人類從很早的時候就已經懂得，在較低的溫度下保存食品不容易腐敗——早在公元前2000多年，西亞古巴比倫的幼發拉底河和底格裡斯河流域的居民就已開始在坑内堆壘冰塊以冷藏肉類；中國也早在在商代（公元前17世紀初至前11世紀）就已懂得用冰塊制冷保存食品了；到了中世紀，許多國家還出現過把冰塊放在特制的水櫃或石櫃内以保存食品的原始“冰箱”，這種“冰箱”直到19世紀50年代還流通于美國家電市場。

而要說到現代意義上的“冰箱”，就要追溯到109年前——世界上第一台壓縮式制冷家用冰箱在美國問世；接下來，1925年,家用吸收式冰箱于瑞典麗都公司誕生；1927年,美國通用電氣公司研發出全封閉式電冰箱；1930年,采用不同加熱方式（煤氣、電、煤油為熱源）的空氣冷卻連續擴散吸收式冰箱投放市場；1931年,新型制冷機氟利昂12被研發出來,并在工業上廣泛使用；1956年，北京雪花冰箱廠的“雪花”冰箱誕生；1983年,合肥第二輕工機械廠轉産家用電冰箱，開始了專業制冷之路……

由此可見，從古至今，人類對食物存儲新鮮度的追求從未止步。經過一百多年的探索，冰箱的保鮮技術日漸進步，市面上的各類冰箱琳琅滿目，功能豐富多彩，也讓用戶在選購時也眼花缭亂，應接不暇。

物質水平提升的同時也促使人們對冰箱品質的追求越來越高，尤其是對于肉類食材的保鮮。然而，即使科技不斷進步，廣大用戶在使用冰箱時也會有些許“小遺憾”——市面上現有的冰箱在食材保鮮時間上無法達到用戶的高要求；肉類食物從冷凍室取出來需要一段時間解凍，既影響口感也浪費時間。

經過無數次的技術攻關，格力晶弘魔法冰箱的瞬凍技術解開了這個難題，能夠為用戶帶來“鮮嫩兩星期”和“輕松切薄片”的優質使用體驗，滿足廣大消費者對食材保鮮時間長、口感佳和即取即用的需求。

食材有營養、口感鮮嫩的關鍵在于食材細胞組織是否被破壞，普通冷凍所形成大且尖銳的冰針，會刺破食物細胞，導緻食物營養流失，并且影響口感。格力晶弘魔法冰箱通過精确控溫技術和八爪魚精控制冷技術的配合，35個出風口均勻分布，精準控制瞬凍間室内溫度，能夠控制水分保持在-5℃不結冰的“過冷卻”狀态。使食物細胞内外水分瞬間形成圓潤、細小的冰晶粒子，不刺破食物細胞的同時抑制食物結霜變色，保持肉類鮮嫩口感，鎖住營養，即使長達兩星期，食材也依舊能保持鮮嫩，當然更不會凍傷，最大程度上保留了食物的營養和初始口感。

除了口感的持久鮮嫩，食材無需解凍、即取即用也逐漸成為冰箱“進化”的“終極目标”。多少年來，人們都對凍肉無可奈何，隻能老老實實提前很長時間将肉材取出解凍，媽媽們最常說的一句話就是“我又忘了把肉取出來解凍了”。

如果用戶細心觀察就會發現，冷凍室拿出來的肉類食材上會布滿清晰可見的冰針，需要一段時間解凍後才能加工食用。而肉類是否好切的關鍵就在于冰結晶的大小，普通冰箱冷凍室内的肉，從常溫慢慢降至-18℃，是一個從肉的外部向内部結冰的過程，外部先凍結，然後外部凍結的冰晶析出食物内部未凍結的水分，形成大的針狀冰晶。冰晶體積大，切肉的力不足以将其“撼動”，所以凍肉切不動。并且，在凍結過程中形成尖銳的大冰針刺破了肉的細胞，導緻解凍時血水流出，而血水流失也導緻營養流失。

與普通冰箱不同的是，格力晶弘魔法冰箱的瞬凍技術能夠将保存的肉類細胞内外形成細小均勻的冰晶粒子，取出後無需解凍可一刀切開，解決了普通冷凍需要花較長時間解凍的痛點，營養成分也不會流失。

如今，人們的生活水平越來越高，冰箱的進化也跟上了食材保鮮的步伐，想擁有這樣一款最新的魔法冰箱嗎？那就趕快開始“新鮮購”行動吧！

（格力晶弘魔法冰箱系列）

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