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早晨喝完牛奶能吃柿子嗎

生活 更新时间:2024-12-23 19:25:04

随着生活水平的提高,人們在飲食上變得越來越講究,不僅在乎味道和口感,同時也非常注重營養和健康。

有傳言說:空腹不能喝牛奶、酸奶,不能吃香蕉。于是,一些人的早餐裡很少出現這些食物,或者先吃點别的東西,讓胃裡不那麼空(非空腹狀态)再吃。

早晨喝完牛奶能吃柿子嗎(空腹不能喝牛奶)1

這些傳言是真的嗎?到底什麼是空腹?今天就帶大家了解一下真相~

01 空腹到底是指什麼狀态?

讨論食物能不能空腹吃,首先要弄明白什麼叫做空腹。

從醫學角度來說,空腹通常是指最後一餐進食第一口食物之後,在8個小時甚至更長時間之内沒有再次進食。比如體檢的時候要求取“空腹血樣”,就是這個意思。

②但在日常生活中,“空腹”往往指的是吃完上一餐4~6小時後,有點餓感了,就被大衆認為是“空腹”了。

早晨喝完牛奶能吃柿子嗎(空腹不能喝牛奶)2

也就是說,大家認為的空腹不能吃某種東西,往往是說饑餓的時候不适合吃的。

02 空腹真的不能吃這些食物嗎?

  • 空腹不能喝牛奶、豆漿?

有說法是,空腹吃這些蛋白質含量比較高的食物,會造成營養浪費。

理論上說,先吃一些澱粉類的主食,再吃富含蛋白質的食物,的确有利于提高蛋白質的生物利用率。因為先有碳水作為能量來源,蛋白質可以更好地用在維持肌肉和修複身體組織器官等用途上。

早晨喝完牛奶能吃柿子嗎(空腹不能喝牛奶)3

牛奶中不僅有蛋白質,還有乳糖、脂肪等物質,都可以優先為身體供能,因此蛋白質并不會那麼快被消耗,也就沒有所謂的營養浪費。

不過乳糖不耐受的人最好不要空腹喝牛奶。因為他們無法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖,空腹時飲用更容易導緻腸内堆積大量短鍊脂肪酸和氣體,從而出現腹瀉、腹脹等不适。

  • 空腹不能喝酸奶?吃山楂、橘子?

有傳言稱,酸味的食物若是空腹吃會加重胃酸。

水果中雖然含有有機酸、果酸等多種酸性成分,但人體胃酸的pH值比這些有機酸還低,所以對于一般人而言,空腹适當吃點并不會造成不适

但對于患有胃病(如胃炎、胃潰瘍)的人群,原本就胃酸分泌過多,空腹确實不太适合吃山楂、橘子等過酸的水果,以免加重病情。

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  • 空腹不能吃香蕉?

這種說法稱香蕉中有較多的鉀、鎂元素,空腹吃,不利于心髒健康。

首先,香蕉中的這些礦物質含量沒你想的那麼多,以鎂為例,100g香蕉鎂元素含量為43mg,而鎂的每日推薦量是350mg/天;另外,這些礦物質也是緩慢被身體吸收的,而不會瞬間進入血液。

所以,除非你一次性吃好幾斤香蕉,才可能破壞身體鎂、鉀含量的平衡,但這種時候,擔心的不應該是撐肚子了?

不過若是本身腎功能受損的病人,就不要多吃或者空腹吃香蕉了。

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  • 空腹吃柿子和西紅柿,可能導緻胃結石?

這種說法有一定的合理性。

因為柿子和西紅柿都含有一定的鞣酸,在胃酸的作用下,會與蛋白質、膳食纖維等物質黏在一起,形成“柿結石”,還可能引發急性胃痛、腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等症狀。

但柿子、西紅柿中的鞣酸大多數集中在皮上,而成熟的柿子、西紅柿中的鞣酸含量相對較低。

所以對于腸胃健康的人來說,空腹吃少量的、熟透的、不帶皮的柿子,完全沒有問題;但對于腸胃不好、胃酸分泌過多的人來說,還是盡量不要空腹吃了。

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總的來說,對于正常的健康人,空腹時吃什麼沒有那麼多條條框框,控制量、細嚼慢咽即可。另外,每個人對食物的接受能力都是存在着差異的,若你吃完有不舒服,那就是不适合空腹吃的。

03 空腹時需要謹慎吃的食物

胃依靠它分泌胃液的能力來消化食物,而胃液中的胃酸是一種強酸,分泌過多會對胃和十二指腸黏膜産生侵蝕作用,損傷黏膜,誘發或加重潰瘍性疾病;而胃酸分泌過少,有可能會引起腹脹、腹瀉等消化不良。

在生活中,确實會有一些食物會讓胃液産生反應,出現肚子不舒服的情況,尤其對于一些特定人群,如:消化功能較弱、有消化道疾病、糖尿病的人,有些東西不适合空腹吃。

  • 辛辣的,過冰或過熱的食物

空腹狀态下食用過于辛辣的食物,會刺激胃酸大量分泌,容易損傷胃黏膜,引發胃痛、痙攣、腹瀉等症狀。

而過冰、過熱的食物,也可能引起胃黏膜的物理損傷,削弱胃黏膜的屏障作用。

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  • 咖啡、濃茶、酒

咖啡和茶所含的咖啡因會刺激胃酸分泌,尤其是濃茶中的咖啡堿含量較高,經常空腹飲用會刺激胃腸消化系統

在空腹的狀态下喝酒,一來酒精容易刺激胃粘膜,引起胃炎和胃潰瘍;二來酒精更容易被吸收,引起醉酒。不過酒這種東西,不僅是空腹不要喝,平時也是能少喝就少喝。

來源:科普中國

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