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如何做老北京炸醬面的醬

生活 更新时间:2024-08-20 01:15:41

說到北京的美食,那就得講講炸醬面了。炸醬面的好吃并不是靠的面,而是特制的炸醬。想吃到最正宗的炸醬面?不是北京人沒關系,今天就由窩瓜我來手把手教各位如何做出最正宗的老北京炸醬。

如何做老北京炸醬面的醬(老北京炸醬面的醬是怎麼做的)1

老北京炸醬面

配料準備:甜面醬、黃豆醬、幹黃醬、五花肉、料酒、蔥、香葉、桂皮、生抽、根據個人口味可以加入姜、花椒、冰糖等

第一步:将甜面醬、黃豆醬、幹黃醬等比例混合到一起,根據個人口味可以選擇稀釋程度。

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混合的醬料

第二步:将五花肉剁成細碎的肉末,可以選擇肉塊還是肉末根據自己的口味來。

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五花肉丁

第三步:起鍋燒肉,油熱後倒入之前選擇的香料,蔥、花椒、桂皮、香葉這些炒香。撈出香料,再倒入肉末翻炒至變色

如何做老北京炸醬面的醬(老北京炸醬面的醬是怎麼做的)4

炒的肉末

第四步:加入生抽,白糖等調味,翻炒至變色。

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加入生抽

第五步:将之前調好的醬料倒入鍋中翻炒,直至翻出出香味就可以出鍋了。再撒上些許蔥花,哈哈,完美!

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炸醬

大家趕快去動手試一試吧,做一份香噴噴的炸醬面給自己和家人吃。大家一起享受快樂,那麼本次的炸醬教程就到這裡咯。大家有好的建議或是意見都可以在文末評論留言哦。

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