脆柿要削皮嗎?是需要削皮的脆柿子剛采摘下來的時候都很澀,在采摘後都需要人工脫澀,用到的物質是鞣酸,如果帶皮一起吃的話,柿子皮中的鞣酸含量高于柿子肉,就容易造成胃柿石,會出現胃部不适、嘔吐惡心,甚至出血等症狀,所以脆柿子是不能吃皮的,吃的時候要把皮削掉,下面我們就來聊聊關于脆柿要削皮嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!
是需要削皮的。
脆柿子剛采摘下來的時候都很澀,在采摘後都需要人工脫澀,用到的物質是鞣酸,如果帶皮一起吃的話,柿子皮中的鞣酸含量高于柿子肉,就容易造成胃柿石,會出現胃部不适、嘔吐惡心,甚至出血等症狀,所以脆柿子是不能吃皮的,吃的時候要把皮削掉。
吃脆柿子必須要去皮,有的人認為在吃柿子的時候,咀嚼柿子皮比吃柿子瓤更有味道,但事實上這種吃法是不科學的,因為柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉,如果連皮一起吃,更容易形成胃柿石。
脆柿中糖分含量特别高,大都是葡萄糖果糖蔗糖之類的容易被人體吸收的糖類,會造成血糖升高,所以糖尿病患者禁止食用脆柿。
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