天涼了,氣溫驟降,生物會減少活動,大街上落滿了樹葉,動物也開始休眠,冬季對人來說,是養生的大好時機,飲食宜多樣,适當選擇一些高蛋白的食品,比如蛋類、雞鴨肉、豆制品、蔬菜等,這些食物都含有高蛋白,營養價值較高,可以輔助人增加免疫力,抵禦嚴寒。
冬季保證身體一定要暖,充分的熱能供給,除了經常鍛煉以外,還應注意食補,冬天我家就常喝這湯,成本也就幾塊錢,每人一碗,開胃又滋補,暖心暖胃一整天,手腳不冰涼,可增加人體的耐寒和抗病能力。
食材:西紅柿、紫菜、白玉菇、豆腐、香菜
調味:鹽、香油、胡椒粉
1、老豆腐洗淨,先切成厚片,再切成小塊備用,再來一些菌菇類,叫作白玉菇,沒有的話用金針菇代替也行。
2、西紅柿劃十字,用開水燙掉外皮,切成小塊備用,一根小蔥,切成小段。
3、鍋内燒開水,下入洗淨的白玉菇,焯一下水,可去掉白玉菇的異味,還能殺菌,時間控制在2分鐘内即可,撈出備用。
4、準備一大勺紅薯澱粉,約30克重,加入适量清水,勾芡備用,再打入兩個雞蛋,攪成雞蛋液。
5、熱鍋熱油,下入小蔥,爆出香味,加入切好的西紅柿,添一些食鹽調味,鹽還能讓西紅柿更容易出湯汁。
6、等待西紅柿炒出湯汁,下入足量的開水,倒入豆腐塊,焯過水的白玉菇,開大火煮上兩分鐘,用勺子攪動兩次。
7、兩分鐘過後,加入适量的紫菜,轉中火再炖2分鐘,淋入勾芡的水澱粉,繼續攪拌。
8、等水再次燒開後,倒入打散的雞蛋液,用勺子輕輕攪拌,最後放入适量胡椒粉,香油,喜歡吃醋和辣椒的,可多放一些,撒入香菜,即可出鍋開吃。
9、一道美味的豆腐湯就做好了,熱氣騰騰的,方便快捷,口感鮮美,喝上一碗,暖心暖胃,營養絕對不輸肉類,喜歡的朋友一定要試一試,相信不會失望。
豆腐是老豆腐,也叫作北方豆腐,越煮越好吃,我用的是脆嫩鮮滑,通體潔白的白玉菇,非常的營養,家中沒有可用金針菇代替,但同樣需要焯水,喜歡吃醋和辣椒的,可多放一些,此湯很适合手腳冰涼的朋友,熱乎乎的,可以提高人體攝入的熱量。
做法僅供參考,謝謝朋友們的點贊原創圖文,禁止抄襲,我是食味菜譜,熱愛美食,每日更新家常菜和面食的做法,關注我每天學習做菜,總會給你驚喜。
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