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炖大骨頭酸菜怎麼炖得又爛又香

美食更新时间:2026-02-23 02:48:51

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炖大骨頭酸菜怎麼炖得又爛又香

首先大棒骨和大塊五花肉洗幹淨，五花肉切3段。一鍋冷水入鍋加八角大蔥，生姜和料酒煮開煮熟去除浮沫放入高壓鍋肉類排骨模式炖30分鐘把酸菜沖一下擠幹水份（洗太多次酸鹹味會下降，酌情沖洗）鍋裡下油燒熱炒酸菜高壓鍋炖好後開蓋撈出裡面的大塊五花肉切片，再把炒好的酸菜和切好的五花肉再放進去開蓋大火炖20分鐘放白胡椒粉雞精和适量的鹽煮一下，嘗下味道即可出鍋放保溫一點的餐具裡面,

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