最近很多人都在談論火烤榴蓮，這是現在比較流行的一種吃榴蓮的方法。那火烤榴蓮味道怎樣?火烤榴蓮既能保留榴蓮的營養物質，還能讓榴蓮更加的香甜。下面我們一起來看看火烤榴蓮的詳細做法吧。

火烤榴蓮味道怎樣

相對于未烤過的榴蓮，烤過的榴蓮更加濃郁順口!還帶有牛奶的香味!就像吃着牛奶酸奶一樣!不過鑒于榴蓮的味道，比較“舒爽”，建議在室外烤。

脫水後的榴蓮質地變得更加柔軟，有的果肉甚至已經粘在了果皮上。拿出根勺子，取一勺果肉入口，那滋味，是一個對榴蓮狂熱的愛好者前所未有的體驗：軟綿的果肉入舌尖，先是一股香甜充斥口腔，上好的蜂蜜大抵也隻是如此了;果肉在口中化開，又是一層牛奶味刺激味蕾，細細一品，被烤得焦黃的果肉，還散發着烤紅薯般的香氣……

這樣的美味，從來不是任何一個榴蓮迷可以拒絕的，一口氣吃上三五苞，那才是對烤榴蓮無限的贊賞啊!

火烤榴蓮的詳細做法

1.要烤榴蓮，最好的器具是一口燒烤爐，添上一層木炭，點着火後的木炭，火苗躍動，不至于太小，可也不是猛火，用于烹烤榴蓮最為合适。

2.适合烘烤的榴蓮要選擇剛熟、但還沒有開口的榴蓮。煙霧缭繞中，沒有開口的榴蓮最能保留住榴蓮初始的味道，而不至于被煙灰熏染。

3.挑好了榴蓮，就在爐子上搭一層網，像烤肉串般，給榴蓮鋪上合适的溫床，此時隻需把整顆榴蓮放在火爐上，不久後就能看到榴蓮的變化了。

4.在溫度的持續發力下，榴蓮帶刺的外皮會發出“滋滋”的響聲，這是榴蓮皮失水的過程。不一會，皮裡的水分烤幹了，榴蓮上的刺也會被燒焦、再化作灰燼。這時，與火接觸的果皮會變成焦黑色，可别被這外像所欺騙，果皮裡的榴蓮肉才隻是變熱了而已!

5.經過溫火慢烤，那沒有開口的榴蓮會裂開口子，金燦燦的榴蓮肉露了出來。此刻的空氣中，也彌漫着類似于甘蔗般清甜的氣息。

6.判斷榴蓮是否“烤熟”，則要查看榴蓮是否“果肉顔色變深、肉變醬”。和火苗接觸後，榴蓮肉中的水分會慢慢烤幹，糖分凝結，并在榴蓮肉的表面結痂成黑色的焦糖，果肉的顔色也比原來的顔色更深一些。而入火的果肉，會愈加柔軟，果皮和肉同時軟趴趴地貼在烤爐上，果肉呈果醬般的狀态，才算是烤熟。

雖然榴蓮的味道比較重，但是依然抵擋不住愛吃榴蓮的人對它的喜愛。火烤榴蓮是近來比較流行的一種吃法，那火烤榴蓮味道怎樣？火烤榴蓮的怎麼做？下面我們來看看吧。

吃榴蓮的好處

1、滋補身體

根據現代科學和營養學的研究發現，榴蓮的營養價值極高，經常食用可以強身健體，滋脾補氣，補腎壯陽，是一種極具有滋補功效的水果。在泰國，榴蓮常被用來當做病人和産後婦女補養身體的補品。

2、活血散寒

榴蓮性熱，因此可以活血散寒，緩解女性經期疼痛症狀，尤其适合受痛經困擾的女性食用。同時，它還能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質者的理想補益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝，一直是民間傳統的食療驗方，用來治療各種體寒病症。

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