麻繩油酥的詳細做法?首先把花生120克清洗幹淨,把裡面的水分倒掉,打上2個雞蛋攪拌一下,均勻裹上一層蛋液,倒在料理機中,打成細膩的花生泥準備面粉350克,加上酵母3克,把花生雞蛋糊倒進去,攪拌成絮狀,下手揉成一個面團(如果面絮比較幹的話,可以加上點純牛奶),将面團醒發至2倍大,我來為大家講解一下關于麻繩油酥的詳細做法?跟着小編一起來看一看吧!
首先把花生120克清洗幹淨,把裡面的水分倒掉,打上2個雞蛋攪拌一下,均勻裹上一層蛋液,倒在料理機中,打成細膩的花生泥。準備面粉350克,加上酵母3克,把花生雞蛋糊倒進去,攪拌成絮狀,下手揉成一個面團(如果面絮比較幹的話,可以加上點純牛奶),将面團醒發至2倍大。
下面在案闆上撒幹面粉,把面團放在上面,排出裡面的空氣,搓成長條,切成一樣大的劑子,先取出一個劑子擀成長方形面皮,撒上一層十三香,抹上一層油,再撒上一層幹面粉,從一頭往上卷起來按扁,再用擀面杖擀幾下,在上面刷一層清水,撒上一層白芝麻點綴,這樣生胚就做好了。在電餅铛裡刷上一層油,把生胚放進去烙,烙的兩面金黃,用鏟子按壓一下,快速回彈,這樣就可以出鍋了。
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