鱿魚卷做法?食材:鱿魚2條,芹菜3根,生姜3片,紅椒6個,花椒50顆,十三香1茶匙,生抽1茶勺,米醋1茶勺,胡椒粉少許,蚝油少許 ,今天小編就來聊一聊關于鱿魚卷做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:鱿魚2條,芹菜3根,生姜3片,紅椒6個,花椒50顆,十三香1茶匙,生抽1茶勺,米醋1茶勺,胡椒粉少許,蚝油少許。
鱿魚洗淨,去骨,撕去表面的薄膜,切花刀。
鍋内下清水,放姜,下料酒焯切好花刀的鱿魚卷。
開大火,煸花椒,出香味後撈出花椒,下生姜片炒紅椒,紅椒出辣味後炒芹菜,下十三香和生抽提味。
把焯好水的鱿魚卷下鍋翻炒,下料酒、米醋去腥提鮮,繼續快炒。
當辣味及味道包裹在鱿魚卷後再加少許白胡椒粉及蚝油。
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