在北方有一個非常重要的面食，那就是饅頭和花卷。今天來給大家分享一個花卷不太一樣的做法，蔥花卷。雖然這道蔥花卷制作步驟大體上和咱們平常做的蔥花卷是差不多的。但是在有一些細節方面是有改變的，而這些細節方面使得這道蔥花卷變得更好吃。這道蔥花卷做出來之後，鹹香有味，松軟可口。那麼咱們就一塊去看一下這道蔥花卷的制作教程吧。

【蔥花卷】

【制作食材】面粉，酵母粉，食用鹽，食用油，小蔥

【制作步驟】

1、今天要教給大家的是一道非常簡單，非常好吃的面食的做法，蔥花卷。現在把做蔥花卷需要用到的食材準備一下，準備300克左右的面粉，然後再準備适量的酵母粉，食用鹽，食用油，最後再準備四五根小蔥，小蔥可以适量的，多準備一點。今天做這個蔥花餅，需要用到材料就僅僅隻需要這一些，全部準備好之後，咱們就可以開始今天這道蔥花卷的制作了。

2、既然蔥花卷是一道面食，那麼第一步肯定是要和面了，咱們先來把準備好的面粉放到一個大碗中，然後再向這個大碗中加入三克左右的酵母粉和五克左右的食用鹽，先将酵母粉和食用鹽攪勻。等食用鹽，酵母粉，還有面粉能夠充分地混合到一塊之後就開始和面。

3、和面還是和之前一樣，用溫水和面。面粉中倒入适量的溫水，然後繼續攪拌面粉，攪拌成絮狀，攪好後就可以直接用手将絮狀的面塊和成面團了。面團和好之後咱們就把它裹上一層保鮮膜，然後發酵一個小時。

4、一個小時的時間很快就能過去。咱們在等待面團發酵好的期間來把小蔥切一下。小蔥要先把外面不好的老皮給它去掉，然後再把根部去掉，去完之後放到清水下面沖洗兩三遍，沖洗完了之後瀝幹水分。水分一定要瀝得幹淨一點。然後咱們再給小蔥切成蔥花，要盡量碎一點。蔥花切好之後，咱們就先把它放到一個大碗中備用。

5、面團發酵好了，咱們就把它拿出來揉一下，然後把整個面團做成一張長長的面餅，再在大面餅的表面刷上食用油，然後放上準備好的蔥花之後咱們稍微給它抹勻一下，讓蔥花均勻地分布在大面餅上，然後上下折疊，折疊好了之後就把它切成大概兩厘米寬的長條，把兩個長條摞在一起用筷子稍微按壓一下。

6、将用筷子壓的兩個小長條用手給它扯長，然後用筷子纏繞起來，再用筷子壓緊實，這樣一個蔥花卷的生坯就做好了。将做好的蔥花卷全部放到蒸鍋中，一定要水開了以後再上蒸鍋，然後用大火再蒸20分鐘。時間到了之後一道非常美味的蔥花卷就這樣完成了。

【小貼士】

1、蔥花卷一定要在水開了之後再上蒸鍋。

2、蔥花卷裡面可以适量地多加一點蔥花，這樣吃起來味道更好。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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