人們在閑暇的時候都喜歡吃一些小零食，在條件艱苦的時候人們隻能吃一些瓜果的種子，随着人們生活水平的提高，現在人們能夠吃到的零食越來越多了，在超市裡可以買到很多被加工好的零食。西瓜子是一種果實的種子，西瓜子的肉對人體有很好的益處，那麼西瓜子打碎了可以吃嗎?

一、西瓜子能吃嗎

西瓜子是葫蘆科植物西瓜的種子，市面上産的西瓜子通常來自特殊的西瓜品種，黑邊白心，顆粒飽滿，片形較大。秋季，籽瓜成熟後，将瓜用拳頭打破，食肉取子，用水洗淨，曬幹，即可應市。西瓜子受到普遍的喜愛，但也有人不确定西瓜子是否真的能吃。營養專家認為西瓜子可供食用或藥用，具有極高的營養價值。

西瓜子性味甘，性平，無毒;具有利肺，潤腸，止血，健胃等功效。含有豐富蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等營養元素，有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等症有輔助療效;富含油脂，有健胃、通便的作用，能促進食欲，促進腸胃蠕動;含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，并有助于預防動脈硬化，是适合高血壓病人的小吃;脂肪油、蛋白質、維生素B2、戊聚糖、澱粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸、尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶等具有營養價值的成分，其中一種皂甙樣成分，有降壓作用，并能緩解急性膀胱炎之症狀。因為諸多的營養價值及功效，西瓜子是可以放心食用的營養食物。

二、西瓜子的營養價值

西瓜子含有豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、B族維生素、維生素E，鉀、鐵、硒等營養元素，以及糖類、膳食纖維等，具有很高的營養價值和食療保健功效。

1、蛋白質：蛋白質有極其重要的生物學意義。人體的生長、發育、運動、遺傳、繁殖等一切生命活動都離不開蛋白質。它對調節生理功能，維持新陳代謝起着極其重要的作用。

2、不飽和脂肪酸：不飽和脂肪酸能使膽固醇酯化，降低血中膽固醇，降低血液粘稠度，改善血液循環，提高腦血細胞的活性，增強記憶力，增強機體免疫功能。

3、維生素：維生素是生物體所需的微量營養成分，對生物體的新陳代謝起調節作用。其中B族維生素可以幫助維持心髒、神經系統功能，維持消化系統及皮膚的健康，參與能量代謝，能增強體力、滋補強身。維生素E則是一種重要的抗氧化劑，能保護機體細胞免收自由基的損害，達到抗皺、抗衰老、美顔的效果。

4、膳食纖維：膳食纖維能促進腸胃蠕動，舒解便秘，能協助清理排除腸胃中的有害物質，淨化内部環境。膳食纖維還能增加飽足感，從而達到一定的瘦身效果。不僅如此，膳食纖維對預防心血管疾病、癌症、糖尿病等也起到一定的功效。

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