西紅柿茄子打鹵面的鹵的做法-tft每日頭條

西紅柿茄子打鹵面的鹵的做法

生活更新时间:2025-11-14 12:24:49

西紅柿茄子打鹵面的鹵的做法（比西紅柿鹵香多了）1

作者：簡單愛_快樂的寶媽

用料

長茄子一個

肉末二兩

蒜三瓣

面條兩人份

油适量

鹽适量

料酒一勺

生抽一勺

五香粉少許

澱粉一勺

雞精少許

做法步驟

1、成品圖。

西紅柿茄子打鹵面的鹵的做法（比西紅柿鹵香多了）2

2、長茄子一根，洗幹淨，去皮。嫩的可以不用去皮。

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3、切成丁。

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4、放入碗中加鹽，攪勻，腌制十分鐘，煞水。

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5、肉末加鹽，料酒，生抽，拌勻，腌制十分鐘。

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6、蒜切丁。

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7、茄子腌十分鐘之後用手擠出水分，變少了好多。

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8、開火，炒鍋燒熱倒油。

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9、油五成熱倒入肉末翻炒至變色。

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10、倒入蒜末。

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11、倒入處理過的茄子，翻炒。

西紅柿茄子打鹵面的鹵的做法（比西紅柿鹵香多了）12

12、加鹽，五香粉，生抽，繼續翻炒。喜歡顔色重點可以加老抽。

西紅柿茄子打鹵面的鹵的做法（比西紅柿鹵香多了）13

13、倒入開水，大火燒開轉小火焖煮五分鐘。

西紅柿茄子打鹵面的鹵的做法（比西紅柿鹵香多了）14

14、調水澱粉。

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15、将水澱粉倒入，用鏟子攪拌以免糊底。

西紅柿茄子打鹵面的鹵的做法（比西紅柿鹵香多了）16

16、湯汁濃稠加雞精關火。鹵就好了。

西紅柿茄子打鹵面的鹵的做法（比西紅柿鹵香多了）17

17、面條下鍋煮熟過涼水盛出。

西紅柿茄子打鹵面的鹵的做法（比西紅柿鹵香多了）18

18、澆上鹵，拌勻就可以吃了，味道特别好！

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【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創賬号】

（“香哈菜譜”或“xiangha100”）

【原标題：茄子打鹵面】,

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