大家一想到火鍋，想到的一定是那種随吃随涮的火鍋，而且一般火鍋都是高油高鹽的火鍋，很多減肥的人是不敢吃的，其實還有一種火鍋是一鍋出的火鍋，就是将食材在鍋裡煮熟，最後一鍋端，火鍋這麼吃最簡單，一鍋出，減肥蛋白足，晚上追劇吃吃得爽不怕胖。這種火鍋就是番茄魚火鍋，用番茄做底料，裡面的食材有西蘭花和鲷魚片，鲷魚是一種高蛋白的魚，所以晚上吃不會攝入過多的熱量，完全可以一邊刷着劇，一邊吃，也不用擔心變胖，快來學學吧！
By 萬山紅
配料：
鑽石牌羅非魚片 700克、白菜 250克、藕 1節、西藍花 150克、番茄火鍋料 1袋、洋蔥 适量、姜 适量
烹饪步驟：
1.鲷魚片
2.斜刀切片。加鹽，胡椒粉拌均勻腌制十分鐘。
3.西蘭花開水焯燙備用。
4.鍋裡放少許底油炒香姜末和洋蔥。
5.放入番茄火鍋料。
6.炒一到兩分鐘讓火鍋料充分出味兒。
7.加入一升的水煮開，然後放入白菜
8.大約煮五分鐘左右把白菜煮軟。
9.放入腌制好的魚片再煮五分鐘左右。
10.放入蓮藕片煮一到兩分鐘。
11.放入幾朵西蘭花點綴顔色。出鍋享用吧。
烹饪小貼士：
1.選擇鱗片完整不易脫落，肉質堅實，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰的鲷魚為佳。2.去儲存的時候除内髒和魚鱗，擦淨水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。3.蓮藕要選擇藕節粗且短： 藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳。4.藕節間距長：藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。5.外形要飽滿： 蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。
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