文丨藥療君，編丨喬喬
說到燕窩，估計沒有人不知道吧，和人參、阿膠一樣是名貴的滋補品，中醫認為，燕窩大補元氣、潤肺滋陰。在燕窩裡，有一種“血燕”最為珍貴，因為它通體紅色，據說療效更佳！當然這種燕窩也是更為稀少，有人說血燕就是燕子吐血而來的，營養價值更高，真的是這樣嗎？
血燕，是燕子吐血而造的窩？
當然是不可信的，如果真的是這樣至少說明這隻燕子自身的身體也不健康啊，為啥會吐血難不成得了肺結核，試想一隻患有肺結核的燕子築的巢，能健康到哪去？實驗室分析顯示血燕裡既沒有紅細胞也沒有血小闆（就是說裡面沒有血液痕迹），且紅色的血紅蛋白隻會被氧化成黑褐色的高鐵血紅蛋白。那麼為什麼說它營養價值高呢，是因為它比其他類型的燕窩含有更多的礦物質和微量元素，這些與生活的岩洞所含的礦物質有關。
花大價錢，買到的“血燕”是怎麼來的
市面上确實有很多血燕産品的存在，價格往往要比普通的燕窩高出很多，當然市場永遠不缺買主啦。那麼說，貴的就是好的，花了大價錢就能買到真血燕嗎？可真的是不一定，首先在利益的驅使下普通燕窩都難保清白，一些不法商販為了暴力開始人工制作假燕窩，通過補碎、漂白、塗膠、染色等手法制作而成，所使用的染色劑就是亞硝酸鹽，在生産食品中用作食品着色劑和防腐劑，具有很強的毒性，攝入過量會引起中毒甚至死亡，長期食用會增加患癌風險。
對于有着更高利潤的血燕，它的制作更為“惡心”，之前曾有媒體曝光一名馬來西亞商人提供的“血燕”制作錄像：白燕窩被整整齊齊擺放在一個盒子裡，上下都蓋上燕子糞便，然後打開取暖器對整個環境加熱，一周後打開盒子，燕窩就成了“血燕”。“燕窩 燕糞 加熱烘幹”，血燕就這麼出爐了。天然血燕才沒有那麼鮮紅，幹了也是紅褐色的，而且還有金絲燕獨有的腥味。
其實，燕窩的功效真沒有你想象的那麼高，現代醫學認為，燕窩中含有鈣、鉀、鐵等元素及多種礦物質，可以促進細胞代謝提高人體機能。但是這并不代表它的價值，因為有很多其他食物都可以替代并達到效果，比如說銀耳、豆腐和燕窩的營養成分類似，同樣含有較豐富的蛋白質以及小分子氨基酸，其含量也足以維持人體的需要。
所以吃燕窩的性價比其實很低，如果買到假的燕窩造成中毒就更不劃算了。
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