用魚膠怎麼清洗幹淨?一般魚膠用冷水浸過夜 将魚膠放進沸水裡約20分鐘,熄火,焗至水和暖取出再泡冷水,每天要換水(切忌沾到肥油) ,今天小編就來說說關于用魚膠怎麼清洗幹淨?下面更多詳細答案一起來看看吧!
一般魚膠用冷水浸過夜。
将魚膠放進沸水裡約20分鐘,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要換水(切忌沾到肥油)。
魚膠為膠質極重之物,容易黐底,煲時宜用竹笪墊底,以防燒焦。
煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起镬,放入水,待水滾,把魚膠放進沸水滾,約15分鐘以除腥味。
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