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如何做家常蛋餃

生活更新时间:2024-08-31 23:19:00

如何做家常蛋餃?開小火，放少許油于鍋裡，鍋面按反時針搖動，使油均勻沾到的鍋底，油量以此時鍋底沒有明顯積油為宜，現在小編就來說說關于如何做家常蛋餃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

如何做家常蛋餃

開小火，放少許油于鍋裡，鍋面按反時針搖動，使油均勻沾到的鍋底，油量以此時鍋底沒有明顯積油為宜。

一兩匙蛋液入鍋，并把鍋面按順時針方向搖動，使蛋皮面積盡量擴大，中間不要出現窟窿；

同時把少量碎肉捏成自己喜歡的形狀，筒、餅、條、萬、風、摋（最好是圓形）都行，放入蛋皮中心；

用鍬或筷子把四周蛋皮翻上包住肉餡。

把整個蛋包肉反過來炸，蛋餃即可成形，根據需要可多次翻動；炸多久自己掌握，通常整體金黃色即可撈出，但還不能吃，因為肉還沒完全熟。

重複以上步驟N次，即可炸出N個蛋餃。

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