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福建山區正宗紅菇

生活更新时间:2024-09-09 02:21:23

炎炎夏日

火辣的太陽炙烤着大地

直讓人喘不過氣來~

福建山區正宗紅菇（餐桌上那一抹貴氣紅）1

但在福建将樂的一些農村裡

此時正是收獲的季節

大自然贈予了他們無可替代的珍寶野生紅菇

福建山區正宗紅菇（餐桌上那一抹貴氣紅）2

福建山區正宗紅菇（餐桌上那一抹貴氣紅）3

在深山中

躲在原始幹枯腐朽的樹幹下的紅菇

在悄悄地生長

福建山區正宗紅菇（餐桌上那一抹貴氣紅）4

福建山區正宗紅菇（餐桌上那一抹貴氣紅）5

紅菇屬于天然野生高等真菌

目前尚無人工培植

采摘野生紅菇充滿艱辛和危險

價格也自然不低

福建山區正宗紅菇（餐桌上那一抹貴氣紅）6

福建山區正宗紅菇（餐桌上那一抹貴氣紅）7

采紅菇是

一項需要膽量和體力的勞力活

辛勤的村民們

為了采到更多更好的紅菇

夜晚淩晨就帶着電筒、提籃進山了

福建山區正宗紅菇（餐桌上那一抹貴氣紅）8

福建山區正宗紅菇（餐桌上那一抹貴氣紅）9

曬幹後的紅菇

大多數村民舍不得自己吃

有的村民靠采紅菇

就有幾萬元的收入

福建山區正宗紅菇（餐桌上那一抹貴氣紅）10

福建山區正宗紅菇（餐桌上那一抹貴氣紅）11

紅菇風味獨特，香馥爽口

擁有無與倫比的鮮甜口感

通常食用作蒸、炖、炒、燴均可

與雞、鴨等各種肉類同烹則味道更佳，素以醇厚鮮美、清香爽口、湯色清紅著稱。不僅使其色彩奪目、更能使湯水增甜、味道鮮美，其味較之其他菌類鮮甜可口嫩滑。

說了這麼多

來一道最原始的紅菇做法

具體步驟

準備食材：紅菇、冬瓜、瘦肉、地瓜粉、鹽、蔥

福建山區正宗紅菇（餐桌上那一抹貴氣紅）12

福建山區正宗紅菇（餐桌上那一抹貴氣紅）13

1.将紅菇一朵一朵在水龍頭沖洗幹淨，放入幹淨的水中浸泡一會兒，備用。

福建山區正宗紅菇（餐桌上那一抹貴氣紅）14

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2.瘦肉切片，用地瓜粉和一點鹽抓勻。

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3.切好冬瓜和蔥備用。

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4.鍋中倒入浸泡好的紅菇和紅菇水，大火燒開，接着放入冬瓜片，煮五分鐘左右，放入瘦肉。煮至肉熟了，加點鹽，再滾一兩分鐘，即可出鍋。

福建山區正宗紅菇（餐桌上那一抹貴氣紅）20

野生紅菇被稱為南方人參，據《本草綱木》所載：“紅菇味清、性溫、開胃、止瀉、解毒、滋補、常服之益壽也”。

由于紅菇内富含豐富的維生素和營養成份，名列八閩山珍之一。

1、具有治療腫瘤尤其肺部腫瘤、腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐的作用，

2、可以補血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養不良和産婦出血過多等疾病，

3、具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經常食用，可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年。

紅菇有“菇中之王”的美稱

是天然營養佳品

它的功效也有很多

很多人喜歡選擇紅菇來來調養身體

那麼

吃紅菇的禁忌有哪些呢？

一般人都适合食用

尤其适合兒童、孕婦、貧血者、

免疫力低下、癌症患者食用。

哈哈~ 隻要是真的野生紅菇

大家可以放心地吃！

福建山區正宗紅菇（餐桌上那一抹貴氣紅）21

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