一家合格、正規的餐飲店，
該如何處理剩菜剩飯裡的油水？
廚房裡的油煙該如何排放？
目前，在“百日攻堅行動”中，
嘉定區“垃圾分類”吉祥物
——暖萌可愛的“萌芽熊”，
來給大家漲知識啦。
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“原以為生态環境問題整改，跟我們普通市民的日常生活不搭邊，看了這本小冊子才知道，其實并不是這樣。”喜歡漫畫的“90後”市民張藝看完萌芽熊生态科普漫畫冊後，直呼“漲知識”。
“想知道肚子圓圓、頭上長草的萌芽熊一天都在幹啥嗎？”漫畫冊以萌芽熊的行蹤為線索，貫穿起“百日攻堅行動”所包含的15個專項行動。
看，“餐飲環境整治行動”這頁漫畫，圖中吃吃喝喝不亦樂乎、拍着自己圓滾滾肚皮的萌芽熊，是不是讓人想到“每逢佳節胖三斤”的我們？可它這個“吃貨”為什麼還不忘盯着店裡的“油水分離器”？
原來，根據相關政策法規，餐飲店必須安裝使用“油水分離器”，用以阻止油脂和垃圾排入下水道。如果産生油煙，還必須安裝高效油煙淨化設施，避免污染空氣。此外，也不能往路面、雨水井等處亂倒污水。
事實上，在生态環境問題整改“百日攻堅行動”中，“油水不分離”“未使用高效油煙處理設施”“亂倒污水”等問題，都是餐飲行業的整治重點。這不，漫畫裡還配有“油煙淨化，油水分離，廢水納管，環境好整潔”的旁白，這也提醒我們，隻有這樣才是合格、正規的餐飲店哦！
如果想去洗個車，是不是路邊随便找個洗車店就行了？萌芽熊會告訴你，正規的洗車店“三證”，即營業執照、行業備案證、排水證等證件不能少，且洗車的水不能随意排放，要通過“三級沉澱池”來過濾，再流入污水管道，才符合生态環境保護的相關要求。
還有，建築垃圾、工程渣土該怎麼處置？雨污混接混排整治的範圍有哪些？“國考斷面”又是什麼意思？農村裡洗衣、洗菜的水居然和沖廁所的水都是生活污水，該怎麼處理？
“萌芽熊”來告訴你
以上這些和市民生活息息相關，卻又容易被忽視的生态環境知識，“萌芽熊”漫畫冊都會用言簡意赅的表述、生動活潑的圖畫為大家一一解惑。
據了解，這本“萌芽熊”生态文明漫畫冊由南翔鎮策劃推出，目前正由各村、居委會陸續發放到居民手中。
來源：上海嘉定
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