甜蜜蜜吐司做法竅門-tft每日頭條

甜蜜蜜吐司做法竅門

生活更新时间:2024-07-17 05:10:08

甜蜜蜜吐司做法竅門?準備好高粉200克，酵母2克，白砂糖35克，酸奶60克，牛奶65克，雞蛋52克，黃油20克，鹽2克，藍莓幹20克，紫薯粉13克，清水7克将高粉，酵母，白砂糖，酸奶，牛奶，雞蛋倒入盆中，開始揉面，我來為大家講解一下關于甜蜜蜜吐司做法竅門?跟着小編一起來看一看吧!

甜蜜蜜吐司做法竅門

準備好高粉200克，酵母2克，白砂糖35克，酸奶60克，牛奶65克，雞蛋52克，黃油20克，鹽2克，藍莓幹20克，紫薯粉13克，清水7克。将高粉，酵母，白砂糖，酸奶，牛奶，雞蛋倒入盆中，開始揉面。

揉到擴展階段加入黃油和食鹽，繼續揉面，揉到完全階段，将面團分成240克和170克兩個面團。将170克的面團加入紫薯粉和清水揉勻。将兩個面團放在28度環境下進行一發。

發到兩倍大，手指蘸粉戳孔不回縮不塌陷。将面團稍微排氣，滾圓松弛30分鐘。去一個面團擀開，翻面卷起。蓋上保鮮膜繼續松弛30分鐘。将兩個全團全部擀開，姜紫色面團放在白色面團上，稍微壓緊，表面均勻放上藍莓果幹。

卷起收口後放入心形吐司盒，放在32度，濕度百分之75環境下進行二發，發到面團兩倍大取出，表面噴水，蓋緊吐司盒。放入預熱好160度烤箱烘烤35分鐘，烤好後放在晾網晾涼密封。

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