雞湯是最有營養的一種食物，我們平時為了補充養分，強身健體，增加身體免疫力，都會炖雞湯喝，雞湯味道鮮美可口，深受大家的歡迎與喜愛。

童子雞湯怎麼做好喝

做出美味的童子雞湯也不是困難的事情，因為童子雞的味道十分的鮮美，而且肉質細滑，加入高湯或者清水在火力的作用下熬2個小時左右，雞的香味完全散發出來，冒着熱氣雞湯令人倍感溫暖。雖然童子雞湯不如一些已經發育完善，具有較多脂肪的雞熬煮來的雞湯那麼香甜，童子雞的湯對比之下有些氣味有些清，但是喝起來不怕油膩膩的，對于想要控制脂肪又想吃肉的人來說這樣才是最合适的。不過要怎麼才能做出美味的童子雞雞湯呢?鮮美已經具備，怎麼做出滋味雞湯請往下看。

龍馬童子雞

原料：海馬20克，海龍20克，仔公雞1隻，姜、蔥、鹽、胡椒粉、味精、料酒各适量。

做法：

1、将海龍、海馬用白酒浸泡2小時，洗淨泥沙，備用。

2、将雞宰殺後，去毛、内髒及爪，洗淨，在沸水鍋内氽去血水，剁成6厘米見方的大塊。

3、姜、蔥洗幹淨，姜拍松，蔥切段。

4、将雞、海馬、海龍、姜、蔥、料酒放入炖鍋内，加入清水适量。

5、将炖鍋置武火上燒開，打去浮沫，再用文火炖熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。

童子雞湯的做法

童子雞湯，味道雖然不如那些肥碩的雞熬出來的湯那麼鮮美，但是勝在油較少，即使有控制體重計劃的人也能愉快地享用童子雞的美味。冷空氣逐漸到來，天氣一下子從夏天轉為大冬天，這種溫差令人不适，令人感覺嚴寒無比，在這樣的日子裡，飲用一碗熱騰騰的雞湯最合适不過了。暖身又補身，喝童子雞湯還能補腎呢，腎虛的朋友千萬别錯過這滋補的童子雞湯。冬天，就是要喝雞湯啊。下面介紹清炖童子雞的做法，為自己或者身邊的人熬上一鍋冒着熱氣的暖心雞湯吧。

清炖童子雞

原料：童子雞、黨參、枸杞、姜片、紅棗。

做法：

1、童子雞洗淨，切塊放入小碗中。

2、将黨參、枸杞、姜片、紅棗洗淨。

3、将洗淨的湯料、雞肉放入鍋中，鍋中加入适量的高湯或者清湯。

4、之後就可以蓋上蓋子熬熬雞湯了。

5、大火煮開後轉小火熬1-2個小時即可飲用。

童子雞是什麼雞

童子雞也就是童子雞，是那種剛成熟但是沒有生育過的小公雞，之前有些餐館還将童子雞叫做chicken without sex，後來規範為spring chicken。這些小公雞體重一般在一斤到一斤半，這些小公雞還不會打鳴呢，很适合小孩子和老年人食用，當然如果要滋補的話還是得選老母雞了。大暑吃童子雞最合适不過了，因為這些小雞體内含有一定的生長激素，對于正要長身體或者激素水平下降的中老年人有很好的補益作用，盛夏酷暑，會令人傷津、血氣不足，人的消耗是比較大的，吃點童子雞補補身子，溫中益氣，能愉快的度過暑熱。除了童子雞，母雞和鴨子都适合在大暑天進補，因為雞肉具有開胃的作用，而鴨肉具有滋陰補血、益氣利水的作用，不要以為天氣熱食用滋補的食物是錯誤的，體熱性質的人也适合在盛夏時節食用鴨肉進補呢。除了夏季，秋冬季節喝上一碗冒着熱氣的童子雞湯也是十分滋補的，暖身又能補充蛋白質，童子雞的肉質還很鮮嫩呢。

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