鐵子們，你們看到茶顔悅色的江浙滬首站選在南京的新聞了嗎？

我在這條新聞下面看到有網友評論說，不用專門跑長沙啦。而有人是這麼說的：“我再也不用去長沙了！”

這就讓我這個精神長沙人不服氣了，什麼時候茶顔能代表整個長沙了？

就不說鮮辣可口的湘菜和琳琅滿目的街頭小吃，就光光是為了嗦粉，長沙也值得專程跑好幾趟。

長沙在我心裡真的很“狂野”，會玩會吃似乎刻在了每一個長沙人的骨子裡。而且，越到晚上，人越精神，城市也越發熱鬧。

我記得第一次去長沙的時候，晚上11點多跑出酒店吃宵夜，本想着街上可能沒什麼人了，沒想到到處都熱鬧得像是杭州七八點的樣子，我大為震驚。

所以，每年一到夏天，我就更饞這座夜貓子城市了，尤其饞那幾個在全國都排得上名的夜市，四方坪、南門口、東瓜山......徹底豐滿了我枯燥貧瘠的夜生活。

長沙的夜市吧，主要都是以小吃攤為主，各有特點。

比如四方坪就是集合了全國各地的小吃，南門口長沙本地味道居多，東瓜山似乎更專精于小吃及燒烤。不管你喜歡哪種類型的夜市，我覺得長沙都能滿足。

踏進長沙人聲鼎沸的夜市裡，煩惱什麼的瞬間不存在了，真的隻想專心沉浸在夜色裡，體會人間值得！要說有什麼不滿意的，可能就是嫌自己胃太小了吧。_(:△」∠)_

四方坪夜市

開福區栖鳳路37号

地鐵三号線四方坪站或雅雀湖站

四方坪，長沙的夜市頂流，人擠人擠人是日常。

夜市就是筆直一條街，有300多米長，略數數就有40多個小攤位吧，這還是沒算上兩邊及附近門店的數字。

@小黃要順利畢業

剛也說了四方坪集合了全國各地的特色小吃，但“選品”才不是一般夜市上有的像鐵闆鱿魚之流的大衆款，而是有許多小衆、有創意的美食，什麼蛋包洋芋、飛餅、炒意面，都是街上的人氣擔當。

能在一衆實力強勁的對手面前脫穎而出，确實是有幾把刷子的。

李記印度飛餅

四方坪最最最火的小鋪，火到要像餐廳一樣發号子，排隊至少一小時起步。

飛餅表皮是絕對酥脆的口感，咬下去還能聽見咔嚓聲。裡面的皮子卻還可以保持着綿密，餡料也是軟軟糯糯，小小一塊餅也做出了很多層次，油潤但不油膩。

@陶不清

香蕉飛餅和榴蓮飛餅是李記的兩大王牌，水果經過高溫一激，甜味更濃郁了。記得拿到了飛餅一定要趕緊炫，不然打包的水汽會讓外皮失去酥脆感，靈魂就沒啦。

@你的997

李記是四方坪的排隊大戶，建議大家到了就先過來排隊，再慢慢逛别的小攤，等逛得差不多了，飛餅也就排到了。

@dorothywong

上海香酥童子雞

這家是四方坪的老店了，每天上午就開門營業，童子雞一天限量200隻，每天大概下午七點就售罄，不算是夜市專屬，更像當地居民朋友的鹵菜店。

店門口擺着一鍋沸騰的鹵水，香味飄散得很遠。老闆透露說鹵水裡放了幾十種秘制中草料，所以味道很難被複刻。

@逮族族長

童子雞有兩種做法可選，一種是原味純鹵制，另一種是先鹵後炸的。付完款老闆就會立即把雞肉切成小塊，再撒上一層辣椒面，差不多能把普通打包盒裝得滿滿當當，性價比蠻高的。

炸過的雞皮金黃誘人，口感脆脆的，和裡面滑嫩的雞肉有着鮮明對比。咬開以後，雞肉還帶點汁水，吃起來也不柴。

@又白又瘦又好看

梅花小蛋糕

相信大家都對梅花小蛋糕有童年濾鏡吧！四方坪就有幾家賣這種小蛋糕的店，每家都很有人氣。

烤蛋糕的鐵闆依然是記憶中的樣子，老闆在上面刷上一層玉米油，倒上蛋奶液，烘個一兩分鐘熱騰騰的小蛋糕就出爐啦，一口一個剛剛好。

@錘爆事兒精

大家一般都會選原味全熟的，底部烤得帶一點焦皮，内裡咬下去還是非常蓬松軟嫩的，奶香味十足。

老闆還創新了爆漿款，點單的人也特别多。其實爆漿就是半熟狀态，縮短了烤制時間，内部蛋奶液還沒完全凝固，形成流心口感，濕潤可口。

@每天都想吃好吃的

德盛甯波水塔糕

女孩子們向來對任何糯叽叽的東西沒什麼抵抗力，所以這間水塔糕專門店也被挖出來了！

店鋪是藏在夜市邊上的菜市場裡，水塔糕每天早晨新鮮現做，上午開門，賣完就收攤，晚上逛夜市來買的話一般都能買到，隻是可能就和熱門口味無緣了。

@杜翊武

最熱門的口味是桂花味，純白油潤的糕體，光是看着就能感受到松軟，入口綿密又很有嚼頭，微酸的發酵味和米的甜味緩緩化開，加上幹桂花的香氣，平衡得很不錯。

@小新的粉頭

其他還有紅糖、南瓜、葡萄幹、芝麻、黑米等口味，都是六元一份，其實每種都想試試，但分量真的很大，建議老闆搞個全家福，滿足大家貪心的嘴~

@可愛爆了鴨

清真宮廷香酥牛肉餅

四方坪又一個人氣王，招牌很顯眼，晚上來的話一般隊伍都很長。

老闆手腳特别麻利，将面團攤開，刷油、鋪肉、添上滿滿的洋蔥，一氣呵成。

@異怪

牛肉餅是現包現烤，一鍋有40個左右，每次輪大概十個人就賣完了，可見人氣有多旺，正常來說都要等上個一兩輪。

@小寶吃肉_

牛肉餅巨大一個，分量紮實，從外表就能看出香酥感。牛肉的汁水牢牢包裹在餅皮深層，裡層被汁水浸潤，牛肉與洋蔥打着完美配合，留下滿口鮮美。

碳水讓人快樂，這話真的不假~

@谷泥雞哇

四方坪其他推薦：美式炸排條、張記意大利面、仙湘鍋盔

南門口夜市

天心區西湖路附近

地鐵一号線南門口站

白天就很好逛的南門口，夜晚一樣精彩。

南門口是以長郡中學為中心形成的小吃街，距離市中心地鐵僅兩個站，所以人氣一直很旺。街上大多都是陪伴學生們十多年的老店，基本無踩雷。

@愛吃蝦餃

金記糖油坨坨

糖油坨坨是長沙人的童年記憶，金記就是陪伴了一代人成長的白月光。

店鋪開業30多年了，從起初的小攤到現在有了店面，一直都維持着高人氣，無論什麼時候來，總能見到長長的隊伍。

@4399

圓滾滾的糯米團子下鍋裹糖油，等外表形成一層脆殼，足夠金黃誘人。（制法與成都的糖油果子相似~）

店裡一般是兩口鍋子一起工作，效率挺高的，所以即使隊伍長，等待時間也不會太久。

@arigado

比起糖油粑粑，我更愛糖油坨坨的圓潤糯實感。

趁熱吃，外表焦脆甜潤，帶着濃重的油香味，每個部分味道都分布得均勻。裡層是壓得緊實的糯米，綿密細軟，越嚼越有滋味。

@小飛象

楊嗲甜酒

南門口的傳奇老店很多，楊嗲甜酒算一個。

店鋪自從87年開業以來，就一直低調地躲在老巷子裡，做着街坊鄰居和學生的生意。這幾年名氣漸漸大了，上了綜藝，還被天心區政府正式授牌為非物質文化遺産。楊家的甜酒手藝，民間、官方都認可。

店鋪藏在窄到隻夠一個人通行的巷子深處，環境倒是打理得很清爽幹淨。目前是楊嗲的兒子主要負責店鋪的運營，楊嗲對原材料、出品進行把關。

@穎子不吃蔥

招牌甜酒，盛放在小碗裡，和小時候記憶裡的酒釀一個樣子。淡淡的酒香先鑽進鼻子，入口是淡淡的甜，糯米輕輕一抿就化開，感覺每一粒都裹滿了酒香。

自創的酒釀梅子凍，也是高回購款，甜酒與酸梅凍的組合，冰涼清爽，太适合夏天。如果你愛酒，那麼楊嗲自家出品的桂花釀、楊梅釀、柚子釀都值得一試哦！

@阿啦噜的日記

金花泡菜

起源于湖南懷化的金花泡菜，有20多年的曆史，自從在南門口開了店，就一直是長沙泡菜扛把子級的存在。

店鋪不大，幾十種泡菜分别碼在罐子、冰櫃中，想吃什麼自己拿盆子夾，最後老闆會澆上秘制調料混合現拌。

@小桔今天買了啥

推薦酸甜蘿蔔、酸甜蘿蔔皮、血粑、米豆腐、涼皮涼粉。因為是一份份現拌，所以在這個環節總是需要耐心等上一段時間。秘制辣椒油是金花的精髓，才澆進鍋裡翻拌，香味就升騰起來了。

@煙熏小蛋清

泡菜剛入口是純純的香味，腌制的甜、酸滿滿湧上來，咀嚼得差不多了，辣味嘭得炸開來，很複雜很多元。空口吃基本是可以的，不會太鹹太重口，但如果搭配碗米飯，那就更完美了。

@小桔今天買了啥

旺旺小吃店

南門口的又一家神級小店，隻賣涼菜，想吃得靠運氣。因為老闆實在太任性，天氣不好、心情不好、不想做菜都能成為不開門的理由，許多人都吃過閉門羹。

店面就是一個街角小攤頭，門前支了幾張桌椅闆凳供堂食。剛也說了老闆很任性，所以即使開店了态度也不太好，這也是旺旺小吃最具争議的點。

@多面小馮

麻辣香幹絲是旺旺的招牌，幾乎每個來的顧客都會點一份。事先油炸過的香幹絲拌上辣醬，每一根都油滋滋的。口感極具韌勁，辣味特别強勁，是很典型的湘味涼菜，下酒絕配。

@麻辣公主

其他像是土豆絲、蒜苗、莴筍、藕片等常規款也值得一試，涼菜統一每份10元，可以兩樣混搭買。

大家一般是選一份涼菜，再加一份五元的涼面，這就組成一套拯救夏天的套餐，涼爽又滿足，在燥熱的天氣下也能胃口大開。

@丫咪醬

南門口其他推薦：南門口湘軍剁辣椒老店、愛上酸嘢、五娭毑臭豆腐

東瓜山夜市

天心區東瓜山一條巷

地鐵一号線、三号線侯家塘站

東瓜山是長沙有名的夜市街，早些年可以說是撐起了長沙夜晚的半壁江山。

這條有點坡度的小巷子，兩側排布着年代感的老房子，随處可見燒烤店、炸串小攤、糖水鋪......霓虹燈閃耀，煙火升騰，整條街道充滿市井氣。

揣着100塊進去，就能吃到心滿意足。

盟重燒烤

東瓜山最有名除了東瓜山肉腸，那就是盟重了，被譽為長沙燒烤代表之一，上過《天天向上》，是不少明星的深夜食堂。

名氣大了自然就有争議，盟重也不例外。但到了東瓜山，不吃一頓盟重就不夠完整。店鋪坐落在一座老房子裡，裝修成了類似于湘西土城的樣子，門口常常擠滿排隊的人。

盟重主打湘西小串，必點烈火牛肉。事先看了介紹說他們家的牛肉是用“擂串”烤法制作，将牛肉放上燒熱的鐵闆上擂到變色，再迅速撒上調料即上桌。

擡到面前時，牛肉還在滋滋作響，香味很誘人。因為是擂制出來的，所以牛肉很彈嫩，汁水被緊緊鎖在了肉質之間。

@echo_半島

Top2的烤牛油也必須點，雖說是牛油，但烤完後它真的一點也不油膩！個個都是金黃焦脆的，碳香之外還有一股馥郁的奶香。

丹丹熱鹵

在東瓜山開了10多年的丹丹熱鹵，從以前的推車更新換代到有了門面，承載了不少長沙人的味蕾記憶。

作為一家老店，丹丹熱鹵同樣很有争議，有人說這是長沙老底子的味道，但有人又說本地人從來不愛光顧。

看着大家吵來吵去，我倒是從中發現了一個結論——丹丹家的豬油拌粉，是兩方都覺得特别好吃的存在！

和某盛、某胡等網紅熱鹵店不同，丹丹的豬油拌粉就是最傳統的做法。上桌時白花花一碗，豬油、醬油都藏在碗底，趁熱拌開，每一片粉皮都裹上香潤的豬油，不用多餘的配料就足夠出彩了。

如意小吃

這是老長沙人在東瓜山的私藏據點，躲在一個不起眼的角落裡。大多數人的注意力早早被邊上的東瓜山肉腸攤位所吸引，根本想不到這麼一家小蒼蠅館子竟然藏着地道的古早長沙味。

@菊發發發

如意的菜品種類非常豐富，從火鍋幹鍋、特色口味菜到炒菜、涼拌菜都有涉獵，豬油拌粉、紫蘇桃子、口味蝦都是推薦必點菜。

@一隻夏夏

一道創意鐵闆牛肉，好評率超高！提前碼過料的新鮮牛肉直接上桌，放進鐵闆裡将兩面微煎變色，香味瞬間撲鼻，肉質軟嫩，鍋氣十足，吃得出一股奶香。

@積極如令令

尹記小吃

比起網紅店，夫妻檔小店尹記實在是低調不顯眼，隻有三四張桌子，布置得很溫馨，人也相對來說少些，所以附近的居民也愛跑來他們家吃宵夜。

這幾年，炸炸炸在長沙遍地開花，通俗來講就是彙集各種炸物的店。尹記的炸炸炸也算是招牌，包菜、土豆、椰奶、酥雞骨頭......一切皆可炸。

還有一道老闆引以為豪的獨創菜秘制雲豆，上桌是冰涼的狀态，大芸豆裹上話梅汁，粉糯酸甜，就連不愛吃豆子的人都把持不住全部光盤。

@喜歡喝咖啡亂拍照的大棒兒

東瓜山其他推薦：蔣哥長沙裡手呷貨鋪、寶貝蒸餃、三食堂/裕南街炸炸炸

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長沙的人間煙火，可能一大半都藏在夜市裡了~今天和你們聊的長沙這三大夜市，都是兼具實力與人氣的存在。

當然，長沙的夜市也不止這三處，像是德思勤夜市、揚帆夜市、漁人碼頭、淩晨的國金解放西，也都有着超高的人氣，每一個夜市都能讓你飽腹而歸。

長沙的友友們有什麼私藏夜市或是夜宵小店，歡迎大方分享呀~

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