今個兒臘八,大家都吃臘八粥,我家吃胡蘿蔔皮蛋瘦肉粥,要想粥熬的好喝,一要米好,二要熬煮的鍋好,今個兒都湊一起了,所以才會熬出這一鍋米香肆溢的好粥,來自于五常的大米無疑是最好吃的米了,在用坤博砂鍋小火慢熬,想不好喝都難。
By 飛燕飄舞
1、準備好食材,瘦肉提前洗淨切成末,香蔥摘洗幹淨,切碎備用。
2、五常粥米淘洗幹淨,放入坤博砂鍋中。
3、放入足量的開水。
4、蓋好鍋蓋,開中火煮。
5、煮粥的時候,把胡蘿蔔洗淨去皮切碎備用。
6、肉末碗中放入适量姜末,胡椒粉,鹽拌勻腌制30分鐘。
7、皮蛋洗淨去皮,切成小塊備用。
8、坤博砂鍋中水開後,要打開鍋蓋留一點縫隙轉小火煮,期間要多次打開鍋蓋用勺子攪拌,以免溢鍋和糊底。
9、大概煮了40分鐘的樣子,粥煮好了,放入皮蛋和胡蘿蔔煮五分鐘。
10、放入腌制好的肉末攪散,大概煮半分鐘至肉熟。
11、放入鹽,胡椒粉,香油調味,最後撒香蔥碎攪勻後就可以了。
12、盛一碗慢慢的享受吧!
13、成品圖
14、成品圖
15、成品圖
16、成品圖
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