羊肉和香菇是完美的搭配。香菇素有"山珍之王"之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,還主治食欲減退,少氣乏力等。而羊肉是冬季不可少的滋補肉類,具有補精血,益虛勞,溫中健脾,補腎壯陽,養肝等功效。
香菇炖羊肉制作步驟
1. 準備好原料。幹香菇用熱水泡軟洗到清水為止,胡蘿蔔洗淨切塊,洋蔥切丁。
2. 羊肉切大塊,羊肉涼水下煲裡,大火燒開,轉小火撇去血沫,一定得撇幹淨。下洋蔥丁,炖30分鐘後。
3. 加香菇再炖20分鐘後,下胡蘿蔔再炖40分鐘左右。炖到羊肉熟透加鹽,在炖幾分鐘即可出煲。
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