豬身上就屬這部位最貴，比牛羊肉還滋補，補脾易胃，夏天要多吃。“它”是什麼呢？它就是豬肚。相信許多人都沒有吃過這道菜品，但是小編真心勸大家去試着吃一下，不僅是因為它的美味，更是因為它的營養價值。豬肚含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A等營養物質，具有健脾胃、治理腹瀉、消渴的作用！今天小編做的是炒豬肚，十分的美味與好吃，這菜剛上桌，就被我的孩子給吃完了，那麼這樣一道美味的菜品該怎麼做呢？下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
炒豬肚
By Debby8716
配料：
豬肚 适量、榨菜 适量、蒜苗 适量、蚝油 适量、料酒 适量、精鹽 适量
烹饪步驟：
1.将豬肚處理幹淨，經過高壓鍋煮過之後取出來切成條。
2.熱鍋下冷油，加入豬肚翻炒，加一些料酒翻炒片刻。
3.然後加一些鹽翻炒均勻，再倒入蚝油翻炒。
4.最後加入榨菜和蒜苗翻炒，蒜苗炒至斷生之後就可以關火了。
5.成品。
烹饪小貼士：
1、營養成分:富含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E以及鈣、鉀、鎂、鐵等元素。
2、選購:新鮮豬肚黃白色，手摸勁挺、黏液多，肚内無塊和硬粒，彈性足。
3、貯存:豬肚用鹽腌好，放于冰箱保存。
4、适宜人群:虛勞羸弱、脾胃虛弱、中氣不足、氣虛下陷、小兒疳積、腹瀉、胃痛者以及糖尿病患者。
5、不宜人群:濕熱痰滞内蘊者及感冒者。
6、豬肚有很高的藥用價值，有補虛損、健脾胃的功效，多用于脾虛腹瀉、虛勞瘦弱、消渴。
參考文獻：常學輝《食物相宜相克速查》
你還有其他做豬肚的方法嗎？
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