烏幹達國名來源于國内主要民族幹達族。11世紀左右已形成布幹達王國，“布幹達”意為“幹達人之國”。14世紀阿拉伯商人首先進入布幹達地區，他們讀“布幹達”為“烏幹達”，并把周圍的王國和統稱為“烏幹達”。1967年9月8日，建立“烏幹達共和國”。

雖位于赤道線上，但由于地勢較高，全境大部位于東非高原，平均海拔1000~1200米，河流縱橫，湖泊星羅棋布，有“高原水鄉”之稱。全國面積24．1038萬平方公裡，全國總人口3758萬（烏幹達統計局2013年數據）。也是一個多民族聚居的國家，境内主要有幹達族、尼雅科利族、給格族、桑格族等65個部族。全國劃分為33個地區。首都坎帕拉。貨币為“烏幹達先令”。國語為斯瓦希裡語，英語為官方語言，主要通用的民族語言為盧幹達語。

烏幹達人在社交場合與客人相見時，一般慣以握手為禮。為對客人尊敬，通常他們習慣以“爸爸”、“媽媽”來分别稱呼男女客人（不代表稱謂，代表尊敬之意）。遇見關系親密的朋友，要握手、擁抱，擁抱時左手扶住對方的腰部，右手輕輕拍打對方的後背，嘴裡不停的問候；遇到有身份的客人，往往舉手緻意，并行半跪式見面禮。

烏幹達女性見到外來的男客人，一般行屈身彎膝的見面禮；見到外來女客，通常大多是相互擁抱。還有種特别的問候方式：她們與女賓握手之後，還要圍着客人轉圈，嘴裡還發出陣陣有節奉的尖叫聲。他們把這樣對待客人視為最親熱最友好的表示。

烏幹達人的主食品是一種稱之為“馬托基”（糧食香蕉）的傳統飯，無論是當地人家還是飯店都少不了這種飯。其制法很簡單，将“馬托基”香蕉的皮去後，包在“馬托基”葉裡，經過蒸或煮，攪拌成香蕉泥，然後按個人口味澆以各種調料，食之鮮美可口。

烏幹達卡拉莫賈人在飲食上，喜歡吃生牛肉和生羊肉，愛喝牛奶、羊奶和牛羊血。更令人奇怪的是，他們還常以牛尿解渴。除此這外，他們還用牛尿洗碗、洗臉等。喝牛奶時，也喜歡加幾滴牛尿，以刺激胃口。

烏幹達人還十分喜歡啤酒。他們的啤酒還是用香蕉和高粱面混合發酵後釀造的香蕉啤酒，其味道香甜醇厚。酒是放在酒壇内，飲時插上草管吸飲。他們喜歡品嘗中國風味菜肴，用餐慣于使手抓飯。在結婚時，往往還要舉行香蕉宴。宴席上的主要食品都是以香蕉為原料制成的。如：香蕉汁、香蕉點心、香蕉角和香蕉啤酒。

烏幹達人待人十分熱情，遇有客人來訪，主人及全家都會在院門外恭候。烏幹達人會用一種由玉米、谷子、豆類、薯類烹制的傳統膳食來招待客人，如果不怕的話，還可以品嘗一下當地地方風味菜肴油炸螞蟻和油炸蝗蟲等。

特别值得稱道的是，烏幹達的香蕉食品烹制獨特，令人食欲倍增。他們把香蕉或蒸、或炖、或炒、或火烤、或油炸等，樣樣令人垂涎。再配以香蕉汁、香蕉酒佐餐，就成一道名副其實的上等香蕉宴。

特别要提醒：到烏幹達人家中作客，最好給主人和女主人帶份禮物。與主人交談最受歡迎的話題是，國内和國際事務以及藝術等。

由于，烏幹達人信奉天主教的占36%，信奉基督教新教的占33%，信奉原始宗教的占20%，信奉伊斯蘭教的占8%。所以，烏幹達人忌諱“13”和“星期五”，認為“13”和“星期五”是個很不吉利的數字，會給他們帶來不幸和災難。信奉伊斯蘭教的人也都禁食豬肉和使用豬制品。

烏幹達卡拉莫賈人曆來對自己的财富守口如瓶，他們特别忌諱别人打聽他們牛羊的數量，自己也從不打聽别人的财産情況。所以也就忌諱别人用手指着牛羊同他們講話，認為這是對他們莫大的污辱。若是有人這樣做，輕則會遭到他們的斥罵，重則還會受到棍棒的教訓。

他們也忌諱左手傳遞東西或食物，認為左手肮髒，右手才是潔淨的。

當地人還對一些手勢忌諱：伸左手，手心朝下，手指分開是咒罵人的動作；用手指人講話是嘲笑對方是草包。他們還忌諱因某事而興奮得吐舌頭。

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