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千張結做法

生活 更新时间:2024-09-13 23:24:47

千張結做法?作者:小丸子醬用料,現在小編就來說說關于千張結做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

千張結做法(千張結燒肉)1

千張結做法

作者:小丸子醬

用料

五花肉 一塊

千張結 若幹

鹽 少許

雞精 少許

生抽 少許

老抽 少許

冰糖 十顆左右

白胡椒粉 少許

幹辣椒 3個

生姜 一塊

小蔥 兩三根

料酒 少許

八角 2個

桂皮 1塊

香葉 2片

白芷 1片

花椒 1小把

鹽 适量

做法步驟

1、把肉洗幹淨,豬皮在燒燙的鍋裡貼一下,去去毛腥氣。然後切小塊,飛水處理晾幹。鍋裡倒油,煸炒三分鐘左右五花肉。

2、準備生姜,幹辣椒,等若幹配料

3、待肉炒出一些油後,扒到一邊。炒糖色,小火炒,顔色變黃為止。再倒入适量的生抽老抽。放入配料翻炒一分鐘左右。

4、加開水,沒過肉,轉入砂鍋炖。因為我的炒鍋蓋子跑汽,也可以炒鍋裡炖的。

5、大火炖十分鐘左右後放入千張結,繼續炖。大約再炖半小時左右

6、起鍋前五分鐘左右加鹽,鹽放早了肉不容易爛,而且會導緻後面變淡,鹽分攝入過量。收汁,裝盤就好啦

(觀看視頻教程,請關注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”)

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