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千張結做法

生活更新时间:2025-01-31 09:04:50

千張結做法?作者：小丸子醬用料，現在小編就來說說關于千張結做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

千張結做法

作者：小丸子醬

用料

五花肉一塊

千張結若幹

鹽少許

雞精少許

生抽少許

老抽少許

冰糖十顆左右

白胡椒粉少許

幹辣椒 3個

生姜一塊

小蔥兩三根

料酒少許

八角 2個

桂皮 1塊

香葉 2片

白芷 1片

花椒 1小把

鹽适量

做法步驟

1、把肉洗幹淨，豬皮在燒燙的鍋裡貼一下，去去毛腥氣。然後切小塊，飛水處理晾幹。鍋裡倒油，煸炒三分鐘左右五花肉。

2、準備生姜，幹辣椒，等若幹配料

3、待肉炒出一些油後，扒到一邊。炒糖色，小火炒，顔色變黃為止。再倒入适量的生抽老抽。放入配料翻炒一分鐘左右。

4、加開水，沒過肉，轉入砂鍋炖。因為我的炒鍋蓋子跑汽，也可以炒鍋裡炖的。

5、大火炖十分鐘左右後放入千張結，繼續炖。大約再炖半小時左右

6、起鍋前五分鐘左右加鹽，鹽放早了肉不容易爛，而且會導緻後面變淡，鹽分攝入過量。收汁，裝盤就好啦

（觀看視頻教程，請關注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）

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