魚是最健康的肉類之一。

不僅含有豐富的優質蛋白質，且脂肪含量低，還含有大量的鈣、鐵、磷等礦物質和維生素A/D、煙酸等。同時魚類肉質細嫩，其所含的營養極易被人體吸收。

不過，雖然我們經常吃魚，但若是讓你們說說魚身上有哪些部位肯定不能吃，答案一定五花八門：魚鱗、魚衣、魚刺、魚鳔……

隻是，這些真的不能吃嗎？答案可能出乎你的意料。

1

魚鱗，能吃！

處理魚時，除了要将魚開膛破肚、去除内髒外，還有一步是必不可少的——刮掉魚鱗。

但實際上，魚鱗是能吃的，且營養還不低。

魚鱗富含膠原蛋白、卵磷脂以及鐵、鋅、鈣等人體必需的微量元素，同時還含有甲殼素和明膠。

炸魚鱗、魚鱗湯、魚鱗凍，是常見的魚鱗做法。

不過，由于魚鱗口感特殊，如果你實在接受不了，也沒必要勉強自己，其他食材的營養完全可以取代魚鱗。

2

魚衣，能吃！

就是魚肚子裡的那層黑色的膜。看起來黑，其實隻是色素沉積導緻的。

吃是能吃的，但是沒什麼營養。而且魚衣是魚的腹膜内層，脂肪含量很高，還容易富集一些脂溶性的污染物。

所以，如果勤快點，可以在處理魚的時候把這層膜撕掉。偷懶不處理，也沒關系，吃的量不多也不會有什麼影響，就是口感上可能會有點腥、苦。

3

魚刺，能吃！

有誰沒被魚刺卡過，記得在評論區留下你們偉岸的身影~

想不到吧，吃魚時給我們制造麻煩的魚刺，居然是可以吃的！

但注意，可不是直接生吞魚刺。通常，魚刺要被油炸後才能吃。

魚刺含有豐富的鈣，但是人體吸收的少，再加上烹饪方式不太健康，因此，當零嘴嘗嘗鮮就好，畢竟又脆又香，還挺好吃的，但不要吃太多了。

4

魚鳔，能吃！

也叫魚泡泡、花膠，它是能控制魚在水中上浮、懸浮、下潛的器官。

雖然魚鳔富含蛋白質，且脂肪也不高，但它并不具有催乳、滋陰補血、美容養顔等的功效。

愛吃魚鳔，那就吃，不過别指望有啥特别的作用。不愛吃，那就丢掉~

除此外，魚鰓、魚鳍也是能吃的，但不是所有人都能接受它們吃起來的口感，因此，也不用勉強自己。

注意了，

雖然以上魚的部位都能吃，

但魚身上的有一個部位，

千萬吃不得。

5

魚膽，千萬不能吃！

因為魚膽是有毒的！

當然，并不是所有的魚膽都有毒，但是我們生活中常見的魚類，尤其是常吃到的鯉科類的魚，它們的膽都是有毒的！

常見的膽毒魚類有：

草魚、鯉魚、鲫魚、青魚、鲢魚、武昌魚、河豚、鳙魚（大頭魚）等。

魚膽的毒會導緻人的急性腎功能衰竭、急性肝功能衰竭，還能導緻心肌、神經系統等的損害，甚至還有死亡風險！

所以當吃魚後出現惡心、嘔吐、肚子痛、拉肚子等症狀時，要小心是魚膽中毒，盡快就醫治療。

處理魚的時候，注意一定要将魚膽摘除，若是不注意弄破，也一定要清洗幹淨，同時避免膽汁濺到眼睛裡。

總之，魚身上的部位，

除了魚膽千萬不能吃之外，

其他的，基本都能入口。

不過，對于小薇來說，

最好吃的還是魚肉啦~

你們最喜歡吃魚的哪個部位？

歡迎留言讨論哦~

點贊，吃魚咯~

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