上海人口中最經典的奶油栗子蛋糕你會做嗎?
11月19日,徐彙區各中小學幼兒園的40餘名教職工,現場接受了點心大師的“手把手”教學。
在上海市信息管理學校羅香路培訓點,徐彙區教育工會組織開展了一場“徐彙教職工風情西點”制作活動。前衡山賓館點心廚師長徐玉良是烘焙實踐訓練課的主講老師,在他的悉心指點下,“零基礎”學員也有模有樣地上手了。
據悉,“徐彙教職工風情西點”制作活動是區教育工會的傳統品牌項目,深受廣大教職工喜愛,每次發出報名通知,都會被迅速“秒殺”一空。
在當天的活動中,徐玉良為大家講解并演示了制作步驟。為了幫助學員們深入了解烘焙知識,徐玉良從食品食材的選購。配比、制作細節的把握,到烤箱的溫度等進行了深入淺出詳細講解。
在徐玉良的“妙手”下,原本隻有在店裡才能買到的品牌奶油栗子蛋糕新鮮出爐,熟悉的外形和美味令大家興緻高昂。
除了品牌蛋糕,徐玉良還向大家傳授了“希梵尼蛋糕”的制作方法。學員們認真按照步驟,從準備食材到打蛋液、攪拌食材、烤箱擺盤、烘焙烤制等,每一個細節都互相協作,盡情享受手工西點和美食文化的魅力,共度美好“食”光。
據悉,從11月19日至12月25日,區教育工會将在每個雙休日開出兩期培訓課程,每期4個班,每班20人。旨在滿足教職工多元的興趣需求,以新時代“娘家人”的作為塑造活力工會,“共建、共學、共享、共赢”,全面提升教職工素質和幸福感。
傅文婧
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