豆漿是我國傳統美食之一，很多中老年朋友，喝牛奶會不消化拉肚子。而飲用豆漿就不會有這樣的問題，而且既美味又健康。豆漿喝油條的搭配也是很多地區人民早餐最愛的美食之一。豆漿雖好，但是有些喝豆漿的不正确方法，也可能危害我們的身體。今天小編就來和大家聊聊如何健康的飲用豆漿，一起來看看吧。

【豆漿的曆史起源】

豆漿起源于中國，相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所發明。劉安在淮南八公山上煉丹時，偶爾将石膏點入豆漿之中，經化學變化成了豆腐，豆腐從此問世，這在諸多典籍中均有記載。

現磨豆漿是1900多年前的西漢淮南王劉安制作的，所以說已經有接近2000年的曆史了。那麼是怎麼想到造現磨豆漿的呢？那就是因為：相傳劉安是孝子，其母患病期間，劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝，劉母的病很快就好了，從此豆漿就漸漸在民間流行開來。

【豆漿的營養價值】

豆漿還有豐富的膳食纖維、膽固醇、灰份、維生素A、胡蘿蔔素、視黃醇、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳、碘等人體所需的微量元素。豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。

【豆漿的功效】

強身健體

每百克豆漿含蛋白質(蛋白質食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、鐵(鐵食品)2.5克、鈣(鈣食品)2.5克以及維生素(維生素食品)、核黃素等，對增強體質大有好處。

防治糖尿病(糖尿病食品)

豆漿含有大量纖維素(纖維素食品)，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

防治高血壓(血壓食品)

防治高血壓豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和複發的主要根源之一，如果體内能适當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

防治冠心病

豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的複發率可降低50%。

防治腦中風

豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

防治癌症(癌症食品)

豆漿中的蛋白質和硒、钼等都有很強的抑癌和治癌能力，特别對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。

防治支氣管炎

豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。

防止衰老

豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特别對腦細胞作用最大。

預防骨質疏松

豆漿含有豐富的鈣質，能改善骨骼代謝，預防骨質疏松，減少動脈硬化的危險。

【豆漿“假沸”易中毒】

我們平時在家煮豆漿時，都知道，豆漿很容易撲溢出來，因此，很多人都會在豆漿煮沸了之後就将火關掉，其實這是豆漿很可能沒有煮開。沒有完全煮開的豆漿會造成中毒現象，這是怎麼回事呢？我們一起來看看。

豆漿假沸

實驗中，當溫度達到80℃時，豆漿并未出現沸騰，隻是鍋邊稍有小泡冒出。當溫度達到90℃時，豆漿開始有了變化，冒泡現象愈加明顯。當溫度接近93℃時，豆漿在鍋内翻滾得厲害，若不是通過溫度計來判斷，會認為豆漿已煮熟。

未煮熟的豆漿存在含量較高的有害物質，胰蛋白酶抑制劑的失活率是40%，未達到100%失活率的要求，食用是不安全的。因此，我們平時在家煮豆漿時，應該在豆漿有煮沸迹象時，再接着煮3到5分鐘，确認豆漿已經煮沸了，才可關火飲用。

【豆漿養生吃法】

從上述文章中我們可以知道，常喝豆漿對我們的健康是很有益處的，但是豆漿一定要完全煮沸，才可飲用，否則會有中毒的危險。完全煮沸的豆漿，飲用時非常安全健康的。下面小編給大家推薦幾款，豆漿的養生吃法，有興趣的朋友可以在家嘗試制作。

豆漿大米粥

材料：豆漿、大米。

制作方法：将豆漿與大米共煮，加白糖少許，空腹服食。

功效：補虛益氣，健脾養胃。可治脾虛食少、身體羸弱、虛勞咳嗽、痰火哮喘等症。

花生豆奶

材料：黃豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖适量。

制作方法：黃豆浸泡6～16小時，備用；把浸泡過的黃豆、花生放入豆漿機，加入适量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後即可食用。

功效：潤膚，盒肺氣、補虛。

芝麻黑豆漿

材料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖适量。

制作方法：将花生與黑豆浸泡6～16小時，備用；将黑芝麻與浸泡過的花生、黑豆一起放入豆漿機，加入适量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後即可食用。

功效：烏發養發，潤膚美顔，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳。

五豆豆漿

材料：黃豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生米10克，水1200毫升，糖适量。

制作方法：五種豆類浸泡6～16小時，備用；将浸泡好的五豆一起放入豆漿機，加入适量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後即可食用。

功效：降脂降壓、強筋健脾、保護心血管。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!