汆羊肉丸子的做法?原料:青蘿蔔、羊肉、蔥、胡椒粉、花生油、食鹽、味精、生抽、蒸魚豉油、清水、面粉、蛋清、姜,今天小編就來聊一聊關于汆羊肉丸子的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
原料:青蘿蔔、羊肉、蔥、胡椒粉、花生油、食鹽、味精、生抽、蒸魚豉油、清水、面粉、蛋清、姜。
買的羊肉直接讓人家絞成肉糜,放蔥姜末。
放适量食鹽,油,生抽,蒸魚豉油,味精,胡椒粉,攪拌均勻後放蛋清個面粉,适量清水,攪拌至上勁。
青蘿蔔洗淨,擦成絲。
冷水下鍋焯水。
開鍋後,冷水沖洗幾次。
冷水下鍋,放适量食鹽。
大火燒開,關火撈出裝盤。
撈出蘿蔔絲的湯,下丸子,丸子全部下完,開火,蓋蓋子中小火煮開。
開鍋撇去浮末。
倒入裝蘿蔔絲的盤子即可。可以撒香菜末提香。
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