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吃野生動物有哪些危害

生活 更新时间:2024-11-27 10:08:00

1月22日,中國科學院院士、中國疾病預防控制中心高福表示,目前來看,新型冠狀病毒的來源是武漢一家海鮮市場非法銷售的野生動物。

吃野生動物有哪些危害(吃貨們亂吃野生動物的危害了解一下)1

不禁讓人回想起發生在2003年的SARS疫情,專家傾向于認為,SARS病毒來自廣西的一種蝙蝠,後來經過中間宿主果子狸感染了人類。可見,無論是SARS還是新型冠狀病毒,都是通過野生動物傳染給人類的。而那些為了口腹之欲,濫捕濫殺濫吃野生動物的人就是罪魁禍首。

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目前還不能确定這次的新型冠狀病毒的來源是何種動物,但俗話說得好,病從口入,無論是從保護自己生命和健康的角度,還是從保護野生動物的角度,大家都應該放棄食用野生動物這種悖于文明的陋習了。

據網上流傳的一張武漢華南海鮮市場商鋪“大衆畜牧野味”的圖片顯示,該店鋪售賣的野味種類多達42種,包括竹鼠、狗狸獾等,均可活殺現宰。

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這裡售賣的野生動物是否有合法經營的手續,是否具備食品安全條件,如果管理缺失,就無法保證人們接觸這些野生動物的安全。在茹毛飲血、刀耕火種的年代,野生動物确實是人類的主要食物來源,随着歲月變遷,不少動物被馴化成為家畜。進入現代文明後,大部分人已經不吃野味了,但有小部分人不光認為野生動物是一種難得的美味,還堅信它們對人體有重要的滋補功能。

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其實吃野味不但不能滋補,還可能給身體造成潛在健康隐患。

研究顯示,野生動物種類中有許多動物的肌體、腺體、血液含有劇毒成分,這些野生動物如果未能洗淨而被吃到胃裡進入人體,其所含的有毒成分對人體有相當大的危害。

例如在常見的河豚中,就有著名的河豚毒素。根據不同性别、不同季節及不同部位的魚體,所含毒素的量也有所不同。通常,卵巢和肝髒含毒量最多,毒性也最大;其次是腎髒、血液、眼、腮和魚皮等處。

另外一些就是蟾蜍身上的蟾蜍毒素,以及鳝魚身上的鳝魚毒素等等。當然,蛇毒對人體健康技能也是一項大的考驗。

野生動物與人共患傳染病也會對人體造成危害。人獸共患的傳染病有100多種,其中不乏著名的多個疾病,如:狂犬病、炭疽、結核病、布氏杆菌病、類丹毒、口蹄疫、鼠疫等。在影視劇作品中常能見到的天花,最初就是從動物傳染給人類的(有觀點認為是駱駝)。

在青蛙、蛇的身上發現多種對人體有害寄生蟲,比如常常寄生在蛇和青蛙的皮下、肌肉和腹腔中的曼氏裂頭蚴,以及寄生于蛇膽内粘膜上的鞭節舌蟲。其中,蛙類感染曼氏裂頭蚴病非常普遍,高達91%。

蛇類本身可能含有的緻病因子也不能輕易忽視:1998年,有杭州市民因喝蛇血而感染了鞭節舌蟲病。

此外,野生動物作為食材的烹饪過程中,産生的交叉污染對人體的危害更是極大。由于餐飲業公共衛生管理基礎設施差,無良商家的廚具(包括刀具、砧闆、容器具、冰櫃等)生熟不分、混合使用,因而經常發生野生動物與其它食物相互之間的交叉污染,導緻了因食野味而引發的食物中毒事件。在21世紀初,廣東省平遠縣當地居民因偏愛吃生魚或半生魚,就感染了東方次睾吸蟲病。

雖然在保護野生動物上,我國并不缺少相關法律法規,例如《刑法》、《野生動物保護法》等都有明确規定和相應法律後果。但還是不能完全堵住“吃貨”的嘴。為了打赢生命安全保衛戰,希望人們能夠放棄不良餐飲習慣。放過野生動物,也是放過我們自己。

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