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怎麼炖沒有魚腥味湯好吃又營養

美食更新时间:2025-01-23 07:09:26

怎麼炖沒有魚腥味湯好吃又營養（半個小時一鍋湯）1

我家餐桌一年四季不離湯，飯前喝一碗滋潤的好湯，特别能刺激食欲，每天換着花樣喝湯，我可以365天不重樣，今天下了一整天的雨，家裡的糧食要短缺了，孩子愛喝的湯可不能落下，翻翻冰箱還剩下最後一根鐵棍山藥，就用胡蘿蔔和豬前腿肉做了一個清新養眼的湯，不出我所料，孩子非常喜歡喝，直誇好鮮，一大碗連湯帶肉都被吃了個精光。

怎麼炖沒有魚腥味湯好吃又營養（半個小時一鍋湯）2

做這個湯我用了一塊前腿肉，前腿肉比後腿肉嫩，吃起來不會柴，因為加了少許肥肉進來，所以肉質也特别香，做出來的肉餅不柴不松，山藥和胡蘿蔔都很軟糯，幾歲的孩子到幾十歲的老人都可以吃得動，鐵棍山藥有健脾的功效，現在趁着應季還能再吃一段時間。

怎麼炖沒有魚腥味湯好吃又營養（半個小時一鍋湯）3

【山藥胡蘿蔔肉餅湯】

用料：豬前腿肉一塊，鐵棍山藥一根，胡蘿蔔半根，鹽半勺，生粉半勺，白胡椒粉少許，姜一塊。

步驟：

1，鐵棍山藥一根，削去外皮，削皮的時候注意不要讓外皮接觸到皮膚，否則皮膚會奇癢無比，如不慎中招，可用電吹風熱風對着癢的部位吹一會兒即可緩解。

怎麼炖沒有魚腥味湯好吃又營養（半個小時一鍋湯）4

2，将鐵棍山藥切成小段，厚度大約1.5厘米。

怎麼炖沒有魚腥味湯好吃又營養（半個小時一鍋湯）5

3，胡蘿蔔切成跟山藥差不多大小的滾刀塊。

怎麼炖沒有魚腥味湯好吃又營養（半個小時一鍋湯）6

4，砂鍋中加幾片姜，适量的清水，放入胡蘿蔔和山藥塊煮開，水開後撇去浮沫，蓋蓋小火煮上大約15分鐘左右。

怎麼炖沒有魚腥味湯好吃又營養（半個小時一鍋湯）7

5，煮山藥的時候來剁豬肉，我用的豬前腿肉，帶了少許肥肉，先将豬肉切成小塊，豬肉大約8分瘦肉2分肥肉的比例，加一勺鹽，生粉，白胡椒粉。

怎麼炖沒有魚腥味湯好吃又營養（半個小時一鍋湯）8

6，将豬肉剁成肉泥，盡量剁均勻。

怎麼炖沒有魚腥味湯好吃又營養（半個小時一鍋湯）9

7，這時山藥也煮的差不多了，用筷子随意将豬肉泥夾進湯裡，不需要刻意去做造型，然後開大火煮兩三分鐘就可以熟透了。

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8，依據個人口味再添加适量的鹽調味即可，如果有高湯可以加适量的蘑菇高湯，也會很鮮美。

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