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隻用巧克力做的巧克力醬怎麼做

生活 更新时间:2024-11-23 21:45:08

隻用巧克力做的巧克力醬怎麼做(自己在家就能做出香濃的巧克力醬)1

囤了許久的巧克力,總是吃不完,才想到做些巧克力醬,抹面包片,做個巧克力華夫餅等等,均可用到~巧克力醬可以冷藏保存 需要使用的時候隔水加熱 切忌直接加熱 一般加熱不超過50度,溫度越低 越濃稠 表面越不光滑。溫度越高,流淌性越好,越光亮。

香 濃 巧 克 力 醬

隻用巧克力做的巧克力醬怎麼做(自己在家就能做出香濃的巧克力醬)2

隻用巧克力做的巧克力醬怎麼做(自己在家就能做出香濃的巧克力醬)3

  • 細砂糖 45克
  • 淡奶油 84克
  • 水 81克
  • 可可粉 22克
  • 72%黑巧克力 90克

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1.淡奶油,水,糖混合

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2.中小火煮沸,期間不斷攪拌

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3.煮沸後關火,入可可粉,攪拌均勻,小火再煮沸,期間不斷攪拌

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4.離火冷卻到50度,入巧克力攪拌均勻

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5.完成啦,冷卻備用

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