蝦仁鍋巴制作方法-tft每日頭條

蝦仁鍋巴制作方法

生活更新时间:2025-02-25 09:51:54

蝦仁鍋巴制作方法（鍋巴蝦仁酥脆）1

材料

蝦仁 250g

番茄醬适量

洋蔥 1顆

三色椒 2粒

幹香菇 10顆

姜片适量

蔥花适量

蒜片适量

鹽适量

糖适量

醋适量

香油适量

玉米粉适量

酸甜開胃的茄汁蝦仁淋上炸得金黃酥脆的鍋巴，一陣劈哩啪啦的美味聲響令人印象深刻！這道在傳統中式餐館才吃得到的料理，要在家做得好吃一點都不難，快來試試看吧！

制作步驟：

蝦仁鍋巴制作方法（鍋巴蝦仁酥脆）2

1市售鍋巴入熱油鍋過炸，至變色呈金黃即起鍋備用。幹香菇泡發（香菇水留用）。蝦仁去腸泥過滾水汆燙備用。

溫馨提示：市售鍋巴稍微費工過炸一次，可以讓口感更加酥脆好吃。

2将蔥、姜、蒜切片，起油鍋先放入爆香。

蝦仁鍋巴制作方法（鍋巴蝦仁酥脆）3

3加入彩椒、洋蔥塊拌炒，再加入泡香菇的水或開水（約1碗的量）。

蝦仁鍋巴制作方法（鍋巴蝦仁酥脆）4

4加入香菇、醬油、少許鹽，以及一點黑醋提味。

蝦仁鍋巴制作方法（鍋巴蝦仁酥脆）5

5加入玉米粉水勾芡，再放入蝦仁略煨至收汁入味，淋在炸好的鍋巴上即完成。

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