茄子豆角下飯菜的做法-tft每日頭條

茄子豆角下飯菜的做法

生活更新时间:2024-08-13 15:09:11

茄子豆角下飯菜的做法（不能錯過的下飯菜）1

6月開始，茄子、豆角便開始大量上市了。雖然說茄子、豆角似乎是一年四季都有的，但真正露天種植的，順應時節的，還是6-8月份的最好吃。

而且因為量多，它們的價格也會越來越便宜。

茄子豆角下飯菜的做法（不能錯過的下飯菜）2

日常炒茄子、炒豆角都是很有營養的家常菜，不過，若把這兩樣炒在一起，卻是相當下飯的。

在北方的許多飯店裡，就有茄子豆角這道菜；一般分别炸香後，用五花肉來炒制，又香又入味。今天的做法，咱們省掉了五花肉的步驟，照着做，也一樣下飯哦~

茄子豆角下飯菜的做法（不能錯過的下飯菜）3

茄子燒豆角

【準備食材】：

豆角、茄子、大蒜、小米椒

茄子豆角下飯菜的做法（不能錯過的下飯菜）4

【操作方法】：

1、大蒜、蔥、小米椒分别切好備用。

茄子豆角下飯菜的做法（不能錯過的下飯菜）5

2、豆角、茄子分别洗淨，分别切成段。

然後将茄子放入碗中，倒一些澱粉，抖均勻。

茄子豆角下飯菜的做法（不能錯過的下飯菜）6

3、鍋裡燒至油熱，倒入豆角炸至表面起皺後撈出。

茄子豆角下飯菜的做法（不能錯過的下飯菜）7

然後倒入茄子炸至茄條變硬後撈出。

茄子豆角下飯菜的做法（不能錯過的下飯菜）8

4、倒出鍋裡的油，用餘油，倒入蔥、蒜、辣椒炒出香味。

茄子豆角下飯菜的做法（不能錯過的下飯菜）9

5、加入一鏟醬油、半鏟蚝油、适量鹽、半碗薄的水澱粉混合均勻，一起煮開。

茄子豆角下飯菜的做法（不能錯過的下飯菜）10

6、倒入茄子、豆角一起翻炒均勻。

茄子豆角下飯菜的做法（不能錯過的下飯菜）11

然後根據口味加鹽調味，炒好即可。

茄子豆角下飯菜的做法（不能錯過的下飯菜）12

茄子炒豆角就完成啦！

豆角嫩嫩的香香的，茄子上裹滿了醬汁，也吸足了湯汁，特别入味。

茄子豆角下飯菜的做法（不能錯過的下飯菜）13

【制作小貼士】：

1、盡量多放一些大蒜，我用了一整頭蒜，香極了。

2、茄子、豆角一定要挑嫩的，風味十足，喜歡豆角就多放豆角，喜歡茄子就多放茄子。

生活，貴在一種姿态，我是豆媽糕點，喜歡簡單又好吃的點心、家常菜，關注我，每天都有新發現~

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