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紅燒豬腳炖花生米怎麼做好吃

圖文 更新时间:2025-01-18 09:05:37

紅燒豬腳炖花生米怎麼做好吃(花生焖豬蹄的做法步驟)1

女兒這次放暑假回家學會了做好幾個菜,照這個速度就不用擔心她明年出國留學沒有飯吃了!

難度:配菜(中級)

主料

豬蹄半隻 鮮花生200克
生抽适量 白糖适量
陳醋适量 鹽适量
大料(八角1顆,沙姜1顆) 郫縣豆瓣醬1勺

花生焖豬蹄的做法步驟

紅燒豬腳炖花生米怎麼做好吃(花生焖豬蹄的做法步驟)2

1. 豬蹄洗淨備用。

紅燒豬腳炖花生米怎麼做好吃(花生焖豬蹄的做法步驟)3

2. 鮮花生剝開洗淨。

紅燒豬腳炖花生米怎麼做好吃(花生焖豬蹄的做法步驟)4

3. 鍋中放水炖5分鐘,關火焖15分鐘,拿出來用自來水沖洗幹淨。

紅燒豬腳炖花生米怎麼做好吃(花生焖豬蹄的做法步驟)5

4. 鍋中放适量的油,先放适量的白糖炒糖色,炒至金黃色,但是注意不能炒糊了!再放入大料、生抽、鹽、陳醋、郫縣豆瓣醬1小勺、花生、炒勻後,加入剛剛炖豬蹄的湯,水放至冒過豬蹄3公分左右,一直焖到鍋裡的湯汁快幹了就出鍋即可。

小貼士

豬蹄炖的時候不能炖太久,一般在水開後炖5分鐘就關火焖15分鐘,不然炖化了就沒法炒了。

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