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材料:嫩生姜250克,陳醋200克,冰糖150克。
嫩生姜刮去皮,清洗幹淨,切成薄片。
放少許的鹽,腌制兩個小時,會有不少水晰出,擠去水分。
準備好一個幹淨的瓶子,然後倒入陳醋,晃動瓶子使冰糖融化。
然後把擠出水分的生姜,放到瓶子中,陳醋要沒過生姜,蓋上蓋子,放到陰涼通風處。
一個月以上就可以食用了,這樣腌制出來的生姜口感清脆,酸甜可口。每天服用1~2片有保健身體的作用。
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