在各個文化裡面都有酒。在早期，酒是珍貴的東西，都是用于奉獻給神靈、祭祀、朝拜。人們喝了酒以後會有精神的愉悅感。所以，每逢佳節,或是親朋好友相聚之時、公司宴會之上，總是免不了要碰上幾杯。

可是有的人易醉，有的卻千杯不醉，這是為什麼呢？有什麼方法可以讓自己不那麼容易醉酒呢？讓我們一起往下看看吧。

那是因為人體分解酒精的酶有多有少，釋放的速度不一樣。酒到了體内，肝髒的乙醇脫氫酶，把乙醇脫掉一個氫，乙醇就變成了乙醛，然後再經過乙醛脫氫酶脫掉一個氫變成乙酸。所以，有些人隻是（這些化學反應）變得快，就酒量大，有些人變得慢，就酒量小。

因為他們體内缺少第二種酶。當乙醇變成乙醛，乙醛有強烈的擴血管作用，會引起臉紅，渾身皮膚發紅。如果他們缺少乙醛脫氫酶，乙醛就沒辦法變成乙酸。乙醛在體内大量蓄積後就出現了這些副反應。

所以，喝了酒臉容易通紅的人其實不适合喝酒，乙醛的毒性比乙醇要大得多，情願酒精多一點，也不要乙醛多。

首先，要搞清楚酒精的吸收。酒精不像其他食物要到小腸才吸收，酒精在胃裡就被吸收了。如果空腹喝酒，酒精馬上就吸收、入血，一會兒就"上頭"了。

所以，如果想讓酒精吸收得緩慢一點，可以在喝酒之前先吃點東西，比如喝杯酸奶、吃點飯、吃點麥片等，都有一定的作用。當然，作用最好的是吃點油炸或者油膩的東西。受胃排空的影響，吃進去碳水化合物或者喝杯水，一會兒就排空了；如果是吃點油膩的東西，可能需要兩三個小時才能排空，能幫你緩和一下，讓酒精吸收得慢些，這樣酒精濃度就不會一下子增高而醉酒了。

可以先通過汗液排出！如果你覺得不太能喝酒，又非得喝一點兒的話，可以把空調溫度調得高一點、熱一點。喝了酒會更熱一點，就會出汗，出汗以後一部分的酒精就随之排出了。

如果前兩個步驟已經完成，一半的酒精就被揮發、排出了。再加上一半的酒精在胃裡被"擋"住，沒有吸收。這樣的話，你的酒量就可能變大了。

每天少于20g 酒精，相當于1兩不到的白酒，2罐啤酒，或者是紅酒150～200mL。這樣的酒精量有益健康，也不會出什麼問題。

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