鲫魚面怎麼煮好吃又簡單-tft每日頭條

鲫魚面怎麼煮好吃又簡單

生活更新时间:2025-03-06 02:06:58

鲫魚面怎麼煮好吃又簡單（難得是吊出鮮湯）1

每個地方都有屬于自己家鄉的一款面，重慶小面，廣州竹升面，江蘇奧竈面，北京炸醬面，東北冷面，山西的面食更多，數不勝數……，我們江南一帶，突出的則是海鮮面，面條和蔬菜店裡供應幾種選擇之外，最主要的差别在澆頭上，豐儉由人，簡單一點的加一勺花蛤，豐盛一點的白蟹、黃魚和大蝦，價格會吃到百元以上，有些人聽說哪裡的海鮮面好吃，約了幾個朋友大老遠去吃。

今天做的這道雪菜黃魚面的關鍵是如何吊黃魚湯，鮮而不腥是王道。當然，吃面的人還要有足夠的耐心，因為它也确實耗時又費工序。乳白的湯、筋道的面、鮮美的魚，是甯波人心裡的的一碗好面。加上甯波特産雪裡蕻，更是鮮上加鮮。

主料：小黃花魚8條（500克），雪菜100克，面條100克（3人份）

輔料：姜1小塊，蔥1根，料酒1勺，鹽少許，生粉少許，油30克。

鲫魚面怎麼煮好吃又簡單（難得是吊出鮮湯）2

食材

鲫魚面怎麼煮好吃又簡單（難得是吊出鮮湯）3

小黃花魚去腸去腮去鱗，洗淨

鲫魚面怎麼煮好吃又簡單（難得是吊出鮮湯）4

用刀剖下兩邊身體的肉

鲫魚面怎麼煮好吃又簡單（難得是吊出鮮湯）5

留下魚頭，魚骨和魚尾。隻要稍微有點耐心，這個并不難，剖得不幹淨，留點魚肉在骨上也沒問題，隻是取舍的問題嘛！

鲫魚面怎麼煮好吃又簡單（難得是吊出鮮湯）6

剖下的魚肉用料酒、少許鹽和一點生粉抓捏拌勻

鲫魚面怎麼煮好吃又簡單（難得是吊出鮮湯）7

蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏。

鲫魚面怎麼煮好吃又簡單（難得是吊出鮮湯）8

鍋裡倒15毫升的油，把魚骨翻炒一下，加姜片

鲫魚面怎麼煮好吃又簡單（難得是吊出鮮湯）9

加大半鍋的熱開水，待燒開後，改中小火炖30-40分鐘

鲫魚面怎麼煮好吃又簡單（難得是吊出鮮湯）10

至魚湯變白。

鲫魚面怎麼煮好吃又簡單（難得是吊出鮮湯）11

用個網篩，把魚骨全部過濾掉，隻剩魚湯。（我的方法是在一個湯鍋上放上網籃，連湯帶骨倒到另一個鍋裡，然後把魚骨扔掉，就得到一鍋鮮美無比的魚湯了）

鲫魚面怎麼煮好吃又簡單（難得是吊出鮮湯）12

魚湯燒開，加面條燒開

鲫魚面怎麼煮好吃又簡單（難得是吊出鮮湯）13

加入雪菜絲，改中小火煮3-5分鐘

鲫魚面怎麼煮好吃又簡單（難得是吊出鮮湯）14

加入适量的鹽調節味道。（我用的是龍須細面，如果是手工面或面條較粗，需要先過一下面湯）

鲫魚面怎麼煮好吃又簡單（難得是吊出鮮湯）15

同時另起不沾鍋，加油，把腌制好的黃魚入鍋煎

鲫魚面怎麼煮好吃又簡單（難得是吊出鮮湯）16

兩面煎成金黃

鲫魚面怎麼煮好吃又簡單（難得是吊出鮮湯）17

準備好大面碗，先把面條撈起放在碗底，再把魚湯倒上，最後擱上煎好的魚肉，灑些蔥粒增香添色。

一碗少油不膩，鮮而不腥的黃魚面，我們需要的隻是一點點耐心。

愛美食的文藝青年通常都關注公衆可可的美食生活

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活一般電腦ip地址是多少
1、192.168.1.(1-254)随意。2、網絡之間互連的協議也就是為計算機網絡相互連接進行通信... 2023-06-29
生活訂婚的祝福語
互相照顧，祝福你們！願你倆恩恩愛愛，意笃情深，此生愛情永恒，愛心與日俱增！兩情相悅的最高境界是相對兩... 2023-06-29
生活安徽明确再婚家庭可再生育三個子女
2023-06-29
生活蘭卡威是哪個國家
1、蘭卡威不是指國家，而是指蘭卡威群島。2、蘭卡威群島是馬來西亞最嶼群，由99島嶼組成，馬六甲海峽，... 2023-06-29
生活 oppoa59手機不能發語音
1、修改QQ錄音的使用權限。2、确認網絡是否可用，可稍後重新發送。3、微信軟件自身故障，進入手機設置... 2023-06-29
生活紅豆用熱水泡還是冷水泡
冷水要泡久一些，一般２~３小時，熱水就可以泡一個小時左右。紅小豆和薏米洗淨後，放入鍋中用清水浸泡４小時以上。泡好後就開火煮，先大火煮至水燒開，然後轉小火煮。在煮好前２０分鐘放入冰糖繼續熬煮至冰糖融化即可關火。 2023-06-29
生活花呗延期還款找不到是什麼原因可以用幾...
2023-06-29
生活家裡可以種植山楂樹嗎
1、家裡的院子是可以種植山楂樹的，它屬于陽性的樹種之一，不會犯忌諱，所以說是吉利的。北方地區的很多農... 2023-06-29
生活 2022湖南衛視跨年晚會節目單王一博...
2023-06-29
生活周黑鴨的熱量高嗎周黑鴨什麼最好吃
2023-06-29
生活家用空氣淨化器怎麼選
1、選擇通過國家空氣淨化器綠色認證的産品，這些産品質量經過國家認可的檢驗機構檢驗對空氣淨化器的電氣性... 2023-06-29
生活保溫瓶怎麼洗
1、先給保溫瓶裡倒入一勺醋，然後再裝80%的左右的熱水（50-70）左右都行。醋有消毒的作用。2、然... 2023-06-29
生活老北京俏皮話經典語錄
1、下雨天打孩子——閑着也是閑着2、餘太君她妹——折菜花了3、四兩嘎魚——煉了半斤油（比喻吹牛不着邊... 2023-06-29
生活安全褲怎樣分前後面
2023-06-29
生活舟山開漁節是幾月幾号
1、舟山開漁節是每年的9月16日。2、9月16日中午12點連續休漁4個半月東海全面開漁。當天舟山市沈... 2023-06-29
生活烤紅薯會存在緻癌物嗎吃紅薯需要注意什...
2023-06-29
生活如何做幼兒園簡單書簽
1、彩紙橙色和黃色，剪出來兩個圓形，一大一小。2、橙色圓橫着剪開，位置在三分之一的位置；黃色圓形中間... 2023-06-29
生活周黑鴨吃了上火嗎周黑鴨的鹵料配方
2023-06-29
生活拔牙注意事項與禁忌症
拔牙後注意事項：1、注意傷口止血、保持傷口衛生，注意口腔清潔。2、拔牙4小時内不可進食，3、小時後可... 2023-06-29
生活養元六個核桃保質期多久養元六個核桃适...
2023-06-29
生活如何删除微信電腦登錄頭像
1、點擊打開手機管家，在頁面右上角點擊使用工具圖标；2、選擇微信安全；點擊安全體驗按鈕；3、在掃描之... 2023-06-29
生活雲南出行最新政策：離開這些城市需持核...
2023-06-29
生活靈芝孢子粉要用溫水還是熱水沖泡靈芝孢...
2023-06-29
生活眼部運動如何做
1、熨目。坐位或仰卧，兩手掌快速搓熱後按撫于眼上，可改善眼部血液循環。2、運目。微閉雙眼，做“上下左... 2023-06-29
生活經營品牌鞋店有什麼技巧
2023-06-29
生活辭職後社保斷了怎麼辦
1、養老保險，有個人賬戶，身份證号就是帳号，辭職後可以有三種處理方式：（1）停止交費，形成繳費年限中... 2023-06-29
生活火災的原因有哪些火災的預防措施有哪些
2023-06-29
生活微度假是什麼意思微度假興起的原因是...
2023-06-29
生活華為P20系統升級上不了網
如手機無法正常上網，可根據以下情況進行排障：1、【情況一】SIM卡與手機的金屬觸點接觸不充分，可重新... 2023-06-29
生活購買芒果如何精挑細選
2023-06-29

tft每日頭條

> 生活

> 鲫魚面怎麼煮好吃又簡單

鲫魚面怎麼煮好吃又簡單

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注