可可味慕斯杯的做法竅門?主料:戚風蛋糕80g,可可粉15g,奶180g,吉利丁片2片,淡奶油200g,藍莓果醬适量,巧克力裝飾片适量,現在小編就來說說關于可可味慕斯杯的做法竅門?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:戚風蛋糕80g,可可粉15g,奶180g,吉利丁片2片,淡奶油200g,藍莓果醬适量,巧克力裝飾片适量。
将100G鮮奶隔水加熱,加入兩片吉利丁片。
不斷攪勻吉利丁片,使之溶化在熱鮮奶裡。
80G鮮奶加入可可粉,隔水加熱攪勻。
将2/3步裡的液體倒在一起攪勻涼涼至粘稠裝。
将淡奶油打至出現紋理。
将可可液和淡奶油泡沫混在一起。
将戚風蛋糕塊放入杯中,加入可可奶油液。
倒入杯中的三分之二的高度,放在冷藏裡二小時左右使之凝固。
擠上鮮奶油泡沫。
淋上果醬放上巧克力裝飾物冷藏後食用。
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