雖然已經立秋了，但秋老虎熱情難卻，氣溫絲毫不減夏日，天熱得沒胃口，平時愛吃的很多東西都提不起食欲了，所以總是想着法兒的研究一下新的做法，換一下口味，家人都特别喜歡。今天分享的這道美食，做法簡單家常，特别的開胃，上桌後特别受歡迎，一掃而光，我給它起了一個萌萌哒名字：枕頭餅，特别好吃，下面來看一下怎麼做的吧。
【所需食材】2根辣椒，3個雞蛋，2根小蔥，鹽，胡椒粉，油，馄饨皮（也可以自己和面做）
【具體步驟】
1、3個雞蛋打入碗中，加入鹽胡椒粉攪拌均勻，2根青椒洗淨切末放入雞蛋中，我選的這種青椒不辣，喜歡辣的可以用辣一點的青椒。
2、鍋中放入适量油，油熱倒入青椒雞蛋液，快速攪成小塊，盛出後再加一點蔥花會更好吃，放涼備用。
3、準備一些馄饨皮。不會和面的或懶得和面的，可以直接買馄饨皮，這樣早餐現做現吃非常方便的。想更好吃的就自己和面做，150g面粉加75g清水，和成面團饧10分鐘，再揉光滑搓成長條，按扁，擀成長方形面片，切成正方行的面皮，我一共做了17張皮。
4、放上準備好的青椒雞蛋餡，對折三邊捏合，再用叉子壓一下花邊，一是更好看，二是不會裂開。包不完的餡料可以直接吃哈，反正都是熟的了。因為小餅子形狀像枕頭一樣，特别的可愛，所以我給它起了一個萌萌哒名字：枕頭餅。可以多做一些冷凍起來，第二天早上蒸熟、烙熟、或煮熟，當早餐吃，非常方便。
5、蒸的話，開水上鍋蒸8分鐘就可以了。煮，就像煮餃子一樣。烙，電餅铛或平底鍋均可。電餅铛餡餅模式，刷油，放入枕頭餅，餅上再刷一層油，可以鎖住内部水分，這樣口感不硬，會更加的好吃。
6、烙2分鐘翻一次面，再烙2分鐘，2面金黃餅子鼓起就可以了，因為餡料是熟的，餅皮也很薄，所以特别容易熟。
青椒雞蛋餅這樣做，一口下去，餅皮是酥脆的，餡料特别香，有青椒的香味，雞蛋的口感，還有小蔥的香味，非常的好吃，有了青椒的口感，也特别的開胃，家裡有小孩的，青椒可以選不辣或微辣的，都很好吃。這次一共做了17個，就我一個人在家，差點被我自己吃完了，忍着口水給我老公留了2個，好吃的東西要分享哈，也順便向我老公炫耀一下我新創作的小餅子。拍好之後直接吃掉了，隻顧得吃呢，忘了掰開給一個特寫鏡頭了
今天的青椒雞蛋枕頭餅就分享到這裡了，真的很好吃，強烈推薦大家試一下。我是小鵝，擅長各類面食面點，美食教程天天更新，喜歡的朋友可以關注或收藏一下哦，謝謝觀看。
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