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腌制甜蒜正宗做法

圖文更新时间:2025-01-31 00:59:59

腌制甜蒜正宗做法（腌出爽脆可口的）1

腌制甜蒜正宗做法（腌出爽脆可口的）2

新蒜上市，又到腌蒜的季節了，夏季吃蒜好處多，美味糖蒜常上桌。

糖蒜能預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。在這個炎熱的夏天經常吃些糖蒜不僅可以驅蟲，而且還有防暑的作用。

做法：

1、取兩瓢水倒入盆中，撒上兩小勺鹽，攪拌均勻。

2、把大蒜泡入鹽水中，侵泡2天。

腌制甜蒜正宗做法（腌出爽脆可口的）3

3、2天後把大蒜取出，頭部朝下控幹水分，最少控3個小時以上。

4、把控幹的大蒜放進一個可以密封的罐子裡。

腌制甜蒜正宗做法（腌出爽脆可口的）4

5、調糖醋水，3勺白醋。

6、2勺白糖（醋和糖的比例是3:2）

腌制甜蒜正宗做法（腌出爽脆可口的）5

7、調好糖醋水，倒入罐子内。

8、汁水沒過大蒜，蓋上蓋子密封嚴實，每天要打開蓋子翻滾一次，泡一個星期就可以吃了。

腌制甜蒜正宗做法（腌出爽脆可口的）6

注意事項：

1、先用鹽水侵泡大蒜2天，泡好後頭朝下瀝幹水分，這個步驟很重要。

2、糖和醋的比例是2:3

3、每天打開蓋子翻滾一次。

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