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各類蔬菜如何保鮮

生活更新时间:2024-12-04 03:37:45

各類蔬菜如何保鮮?葉類蔬菜保鮮：利用“紙”留住蔬菜水分葉菜類通常無法久放，如果直接放入冰箱内冷藏，很快就會變黃，葉片也會濕濕爛爛的保存此類蔬菜最重要的就是要留住水分，同時又得避免葉片腐爛最簡單的方法是利用舊報紙，将葉片噴點水，然後用報紙包起來，以直立的姿勢莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室，就可以有效地延長保存時間，留住新鮮，下面我們就來說一說關于各類蔬菜如何保鮮?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

各類蔬菜如何保鮮

葉類蔬菜保鮮：

利用“紙”留住蔬菜水分。葉菜類通常無法久放，如果直接放入冰箱内冷藏，很快就會變黃，葉片也會濕濕爛爛的。保存此類蔬菜最重要的就是要留住水分，同時又得避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，将葉片噴點水，然後用報紙包起來，以直立的姿勢莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室，就可以有效地延長保存時間，留住新鮮。

非葉類蔬菜保鮮：

冬瓜：應選表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通風陰涼處鋪上木闆，把冬瓜放在上面，可保鮮4-5個月。

冬筍和生姜：找一舊面盆鋪上濕沙，将冬筍和生姜尖頭朝上埋入沙中拍實，置于陰暗、通風處，可保鮮4-7周。

洋蔥和蒜苗：晾幹洋蔥或蒜苗，放在涼爽、幹燥、通風處，能貯藏很長時間。不宜用塑料袋包住，或放入冰箱，否則洋蔥或蒜苗會悶軟、變質和發芽。

土豆：喜低溫，宜低溫冷藏，不宜高溫置放，否則土豆的澱粉含量會降低，還會發芽。除了要低溫保存外，還要保持土豆的幹燥，以防黴爛。

蓮藕：用清水洗淨泥土，放入浸泡在水中，每1～2天換一次水，冬季保持水不結冰為好。

大蒜：将好蒜裝入塑料袋内封緊，放在室内，每周檢查一次，發現有幹癟的蒜及時拿出來。

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