白糖腌臘八蒜要放鹽嗎-tft每日頭條

白糖腌臘八蒜要放鹽嗎

生活更新时间:2025-02-07 13:06:03

腌臘八蒜，用冰糖還是白糖？很多人搞錯了，難怪顔色不綠口感差

白糖腌臘八蒜要放鹽嗎（用冰糖還是白糖）1

馬上進入臘月了，等到臘月初八，相信大家就要忙着腌臘八蒜了，等個七八天左右，蒜瓣變綠就可以吃了，經過醋的腌制，大蒜已經沒有那麼辣了，更加香脆酸爽，很是開胃，尤其是吃餃子的時候來一點，太舒服了。

白糖腌臘八蒜要放鹽嗎（用冰糖還是白糖）2

會腌制的朋友都知道，腌臘八蒜的時候，不隻要放醋，還得放一點糖，那麼應該放冰糖還是白糖呢？很多人正是搞錯了，結果腌好的臘八蒜顔色不綠，口感也差，不好吃。

腌臘八蒜的做法：

白糖腌臘八蒜要放鹽嗎（用冰糖還是白糖）3

提前剝好适量的大蒜，用清水沖洗一遍，這樣可以去掉大蒜上面的髒東西，但是需要大家牢記的是，洗好的大蒜不能直接腌。

要放在一旁，晾幹表面的水分，心急的朋友，還可以用廚房用紙擦幹，然後用刀削掉底部，大蒜有切口，更容易腌制入味。

白糖腌臘八蒜要放鹽嗎（用冰糖還是白糖）4

提前準備好一個幹淨的容易，無水無油的，然後放入處理好的大蒜，倒入沒過大蒜的醋，然後倒入幾塊冰糖。

拿無水無油的筷子，輕輕攪拌一下，等到冰糖融化，然後蓋上蓋子，密封好，然後放在陰涼的地方，差不多7天就可以吃了。

白糖腌臘八蒜要放鹽嗎（用冰糖還是白糖）5

烹饪技巧：

腌臘八蒜的時候，正确的做法應該是放冰糖的，冰糖的甜度差，但是提鮮增香的作用非常好，讓腌好的大蒜保持翠綠的顔色。

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