大蝦是很多人都喜歡的食物，蝦肉口感好，營養價值豐富，，現在趁蝦價格還算便宜，可以多買一些儲存起來，這樣可以吃好久，今天小編就教大家2招，這樣蝦肉越放越鮮。
婆婆花100元買4斤大蝦，用這2招保存起來吃到過年，越放越鮮。第一種是用食品盒裝起來了冷凍保存，裡面要放些海水或鹽水，蝦去除蝦線和蝦腦，這個腥味很重，放久了影響蝦肉的味道。
第二種是用密封袋裝起來冷凍保存，裡面也要放些适量的海水或鹽水，這樣的方法特别節省空間，随吃随取也很方便。今天小編就給大家分享一道蝦仁炒飯的做法，一起來試試吧。
蝦仁炒飯
By 美樂豬
配料：
對蝦 230克、雞蛋 3個、米飯 3碗、白皮蒜 2瓣、小蔥 1棵、醬油 适量、辣椒醬 1勺
烹饪步驟：
步驟 1.大蝦洗淨，鍋裡加水大火燒開，下入大蝦燙至變色撈出。
步驟 2.大蝦去殼備用。
步驟 3.蒜頭切碎備用。
步驟 4.香蔥切碎備用。
步驟 5.雞蛋打散備用。
步驟 6.鍋裡加入少許油，大火燒熱，倒入蛋液炒散盛出。
步驟 7.鍋裡再次加入油，大火燒熱，下入蒜末和蔥白煸出香味。
步驟 8.下入蝦仁翻炒至水分收幹。
步驟 9.倒入米飯。
步驟 10.淋入醬油翻炒均勻。
步驟 11.加入雞蛋翻炒均勻。
步驟 12.加入辣椒醬翻炒均勻。
步驟 13.關火前下入蔥花。
步驟 14.盛入碗中即可享用。
步驟 15.健康又美味。
烹饪小貼士：
1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸缬氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
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