雖名為烤豆皮,但是用平底鍋煎一煎就可以了,制作特簡單。醬汁是它的靈魂,所用的調味料既講究又家常,為了保證辣度和誘人色彩,特意用了3種辣椒料。
By 老闆娘微食記
1、油豆皮剪成長條。
2、串在竹簽上,泡在水中防止變幹
3、碗中倒入生抽、蚝油、辣椒油、蒜蓉辣醬、辣椒粉和孜然粉,攪拌均勻備用。(*稠稠的不好塗開,大家可以加入适量清水)
4、平底鍋中倒入少許油,開中火,放入豆皮串煎一下。
5、正反面都刷上醬汁,煎一下入味。
6、出鍋,撒上香菜和蔥花即可。
7、泛着紅油光澤的烤豆皮真的是太誘人啦,小夥伴們快安排一波吧~
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