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舌尖上的心動

生活 更新时间:2024-07-31 12:29:01

舌尖上的心動(舌尖上的狂歡5分鐘搞定)1

雖名為烤豆皮,但是用平底鍋煎一煎就可以了,制作特簡單。醬汁是它的靈魂,所用的調味料既講究又家常,為了保證辣度和誘人色彩,特意用了3種辣椒料。

By 老闆娘微食記

用料

  • 油豆皮 4張
  • 食用油 5g
  • 香菜 适量
  • 蔥花 适量
  • 生抽 10g
  • 蚝油 7g
  • 辣椒油 10g
  • 蒜蓉辣醬 15g
  • 辣椒粉 3g
  • 孜然粉 4g

做法步驟

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1、油豆皮剪成長條。

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2、串在竹簽上,泡在水中防止變幹

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3、碗中倒入生抽、蚝油、辣椒油、蒜蓉辣醬、辣椒粉和孜然粉,攪拌均勻備用。(*稠稠的不好塗開,大家可以加入适量清水)

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4、平底鍋中倒入少許油,開中火,放入豆皮串煎一下。

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5、正反面都刷上醬汁,煎一下入味。

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6、出鍋,撒上香菜和蔥花即可。

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7、泛着紅油光澤的烤豆皮真的是太誘人啦,小夥伴們快安排一波吧~

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