國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好! 豆角，又叫做長豆角，它富含維生素和各種礦物質，可以炒着吃或者腌着吃，價格便宜，營養美味，深受人們喜愛，今天我要教大家用豆角做個好吃的包子，不僅好吃，看起來也特别的好看，感興趣的朋友就來看看吧！

【豆角胡蘿蔔蒸包子】

【基本材料】豆角，胡蘿蔔，雞蛋，蔥，餃子皮，食用油，食鹽，蚝油，花椒粉

【基本步驟】

1.首先要購買一些豆角回家，然後将豆角兩邊的頭頭給摘掉。準備一口鍋，在鍋中到進去大量的清水，開大火燒水。等水燒開了，将豆角放入鍋中，給豆角焯水一遍。等豆角煮制斷生了，顔色也變了，就可以将豆角夾出來了。先把豆角裝進碗中晾涼。

2.等豆角的溫度稍微涼下來了，用手抓着不燙了，就把它們給整理整齊，然後擺放在案闆上。取出菜刀，将豆角齊齊的切過去，要切成小小的碎丁。把所有的豆角都切成碎丁之後，将豆角丁放進大碗中，待用。

3.準備一根胡蘿蔔，先将胡蘿蔔用水把外面給清洗幹淨，然後用将胡蘿蔔的皮給全部削掉。接着，将胡蘿蔔放在案闆上，先把胡蘿蔔的頭尾給切掉不要，然後把它給斜着切成片，再切成絲，最後切成碎丁。把切好的胡蘿蔔丁放進碗中備用。

4.取出兩個雞蛋，先放進水盆子裡，給盆子裡加入一點食鹽，撈着食鹽水搓洗雞蛋殼，将雞蛋殼清洗幹淨。接着，把清洗幹淨的雞蛋打進胡蘿蔔丁裡，用筷子先把雞蛋攪散，然後把雞蛋和胡蘿蔔丁攪拌均勻。

5.給炒鍋開火預熱，在鍋中倒進去适量的食用油，等油溫有6成熱了，将胡蘿蔔雞蛋液倒進熱油中，用鏟子進行翻炒，要不停的攪動，直到把雞蛋和胡蘿蔔都給炒熟了。将炒熟的雞蛋胡蘿蔔直接盛進豆角丁裡。

6.準備兩根小蔥，新放進清水中清洗幹淨，控幹水後，将蔥根切掉。然後，把小蔥從中間切成兩段，然後把兩段并列放置，用菜刀給切成蔥花。切好的蔥花，直接放進裝着豆角丁的碗裡。

7. 現在要個碗中的食材進行調味了。先加入一些食鹽，倒進去一點蚝油，再撒一點花椒粉，還要加入一些食用油，因為這幾樣食材都比較幹。然後，用筷子進行攪拌，要把碗中的食材都給攪拌均勻。

8.提前購買回來的餃子皮，一張一張拿出來取開，取出兩三張放在案闆上，疊放整齊。取出擀面杖把這摞餃子皮一起擀，擀了一面，整體給翻過來繼續擀，最後給擀薄，然後再分開。就這樣，把所有的餃子皮都給擀成薄面皮，放好。

9.取出一張擀好的餃子皮，舀出一勺子餡料放在餃子皮中間，不要舀太多，然後一邊打褶子一邊收口，把它給包成一個小包子。按照這個方法，把所有的餃子皮都包上餡料，放在一邊待用。

10.給家裡的蒸鍋加入清水，蓋上蓋子開大火燒水。在等水的過程中，取出籠屜，鋪上籠布，把包子都擺放進籠屜中。等鍋中的水燒開了，揭開鍋蓋，把籠屜整個架在鍋上，然後蓋上蓋子，在大火下蒸15分鐘。

11.時間到，包子都蒸熟了，可以關火了。将籠屜取下來放在案闆上，揭掉鍋蓋，用筷子将包子給夾出來，裝進盤子裡，一道美味的豆角胡蘿蔔蒸包子就出鍋了。吃起來皮薄餡香昂，營養美味，喜歡的朋友就試試看吧！

【愛心小貼士】

1.豆角提前焯水，是為了保證我們食用的豆角一定是熟的。

2.今天蒸包子是熱水上鍋蒸，你記住了嗎！

今天的豆角胡蘿蔔蒸包子就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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