問題一：海水為什麼又鹹又苦？

住在海邊或者洗過海水澡的小夥伴，都會嘗過海水的味道，不僅很鹹，而且非常苦澀，海水之所以鹹，是因為海水中有3.5%左右的鹽，所以海水被稱作是鹽的“故鄉”，海水中含有各種鹽類，其中百分之90左右是氯化鈉，也就是我們每天離不開的食鹽。

另外還含有氯化鎂、硫酸鎂、碳酸鎂及含鉀、碘、鈉、溴等各種元素的其他鹽類，其中氯化鎂是點豆腐用的鹵水的主要成分，而且氯化鎂俗稱苦鹵，味道是苦的，因此，含鹽類比重很大的海水喝起來就又鹹又苦了。

海水中鹽類是非常豐富的，據推算如果把海水中的鹽全部提取出來平鋪在陸地上，陸地的高度可以增加153米；假如把世界海洋的水都蒸發幹了，海底就會積上60米厚的鹽層，由此可見一斑！

說點養生的題外話，我們每天飲食離不開鹽類，食鹽過度，對我們的生理機能是非常不利的。俗話說：“美女生在山上，不生在海邊。”意思是說，因為在海邊的女性平時攝入的鹽量較多，所以皮膚很容易長出皺紋。而山區的女性較少吃鹽，皮膚往往光滑細膩。

鹽吃多了為什麼容易長皺紋呢？專家解釋說，食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在于人體血液和體液中，它們在保持體滲透壓、酸堿平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果吃鹽過多，體内鈉離子增加，就會導緻面部細胞失水，從而造成皮膚老化，時間長了就會使皺紋增多。

醫學專家們提醒大家，每天鹽分攝入量不要超過6克。吃鹽多了不僅會造成高血壓，還會直接影響容貌。要想皮膚好，比較科學的方法是多喝水，幫助皮膚排毒。

問題二：海水為什麼不可以直接飲用？

據統計，在海上遇難的人員中，飲海水的人比不飲海水的死亡率高12倍。這是為什麼呢？

首先要知道我們人體細胞内外的鹽分是相對穩定的，普通海水的濃度大約在3.5%左右，(不同緯度海水鹽度各異，死海之類的地方會更高些，有的地方會低些）；而人體生病時“挂鹽水”的那個生理鹽水濃度一般在0.9%左右，與人體血漿的滲透壓相等，然而海水的濃度遠遠高于這個值，海水中的含鹽量通常超過人體液中的三倍以上，人如果喝海水，人體中含鹽量大大增加，當細胞外的濃度相對于細胞内的濃度很高是，細胞就會脫水，也就是細胞内的水分外滲從而實現濃度的平衡，為了達到細胞内外濃度相等，細胞裡水分将滲出，引起細胞缺水。這樣細胞就會嚴重失水壞死而造成死亡！所以海水不能直接飲用。

誤喝海水的人，輕則會覺得口渴，重則會引起精神紊亂，如果你喝了100克海水,為了維持身體滲透壓平衡，人體就要排出150克的淡水,所以誤喝海水，不但等于沒喝水,還會更加口渴。

所以，海上求生，如果飲用了大量海水的人不僅補充不到人體需要的水分，反而脫水加快，最後造成死亡。

如果因為口渴誤喝了海水，也不用緊張，可以采取大量飲用淡水的辦法補救，大量淡水可以稀釋人體攝入過多的礦物質和元素，将其通過汗液排出體外。

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