免炸版地三鮮的做法?茄子一個，土豆兩個，青椒三個，輔料，蒜籽适量，姜适量，配料冰糖适量，接下來我們就來聊聊關于免炸版地三鮮的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
茄子一個，土豆兩個，青椒三個，輔料，蒜籽适量，姜适量，配料冰糖适量。
老抽半湯匙，蚝油半湯匙，蒸魚豉油一湯匙，料酒兩湯匙，水三湯匙，水澱粉一湯匙，鹽适量，味精适量，十三香适量，白醋适量。
土豆，茄子切滾刀塊，辣椒切圈或者片都可以。
土豆和冷水一起入鍋煮，鍋開煮三分鐘，放入白醋，下茄子。煮兩分鐘。
出過涼控幹，青椒燙一下，顔色翠綠。
少許油中火煎一下土豆和茄子，邊緣微黃。下姜末十三香一起翻炒。
加入冰糖，老抽，蒸魚豉油，料酒，蚝油，炒勻，焖一下，那樣香味很濃郁。然後兌水，大火燒開，小火焖五分鐘。
倒入青椒，蒜碎，大火收汁。放鹽，味精，勾芡即可。
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