做法:
豬裡脊肉切片,用蛋清、少許料酒、少量鹽和水澱粉拌勻腌制二十分鐘。
熱鍋溫油,把腌制好的肉片放入油中滑開到肉變色後盛出備用。
鍋内留底油,加入蔥姜蒜末爆鍋後加入少許高湯(清水也可),待湯燒開後依次加入糖、黃瓜片和肉片。
加入水澱粉勾芡後,加入适量食鹽即可出鍋裝盤。
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